Tilberedning

• Bland det glutenfri mel og salt, og tilsæt derefter det kolde smør.
• Smuldr de tørre ingredienser og det kolde smør sammen med fingerspidserne.
  
• Tilsæt vandet ad 3 omgange, og bland godt mellem hver tilsætning.
  
• Saml dejen forsigtigt, indtil den begynder at hænge sammen.
  
• Flyt dejen over på en kold, let meldrysset bordplade.
• Ælt den ganske let for at samle den til en kugle.
  
• Form dejen til en let flad, afrundet firkant.
• Pak den ind i husholdningsfilm.
  
• Lad dejen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
• Rul den kolde dej ud til en tykkelse på ca. 3-4 mm mellem to stykker bagepapir, så den ikke hænger fast.
  
• Brug eventuelt afstandslister til kagerullen for at få en helt ensartet tykkelse.
  
• Det giver en ensartet tykkelse og sparer tid.
  
• Forvarm ovnen til 180°C.
• Skær den udrullede dej til, så den passer til tærteformen eller portionsformene.
  
• Blindbag en stor tærtebund i 15-20 minutter efter behov.
• Bag de små tærtebunde i 15 til 18 minutter.
• Lad bundene køle af ved stuetemperatur inden fyldning.