Tilberedning

• Bland mel og de øvrige tørre ingredienser sammen på køkkenbordet eller en silikonebagemåtte, og lav en fordybning i midten.
  300 g Schär Bread Mix, 100 g sukker, 1 knivspids fint salt
• Tilsæt det kolde veganske smør og æggene i fordybningen.
  100 g saltet vegansk smør, 120 g æg
  
• Smuldr dejen med fingrene eller en dejskærer, indtil konsistensen minder om groft sand.
  
• Saml hurtigt dejen, så den lige akkurat hænger sammen.
  
• Form dejen til en flad kugle, pak den ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i mindst 1 time.
  
• Rul den helt kolde dej ud mellem to stykker bagepapir.
  
• Gå efter en tykkelse på ca. 3-4 mm for et optimalt bageresultat.
• Brug gerne afstandslister under udrulningen for at opnå en helt ensartet tykkelse.
• Udstik dejen i de ønskede former, hvis du laver små portionsbunde.
  
• Pres derefter forsigtigt den udskårne dej ned i portionsformene.
  
• Løft forsigtigt dejen over i en tærteform eller tærtering, hvis du laver en stor tærte.
• Prik bunden let med en gaffel, og skær overskydende dej væk fra kanten.
• Stil formen på køl eller i fryseren i 20 minutter inden bagning.
• Forbag den store tærtebund med bagepapir og bagevægte i 15 minutter ved 175 °C i en forvarmet ovn.
• Fjern bagevægte og bagepapir.
• Bag bunden videre i yderligere 7-10 minutter.
• Undlad forbagning, hvis tærten fyldes med råt fyld, der kræver længere bagetid end bunden.
• Bag de små portionsbunde i 12-15 minutter.
• Flyt den bagte bund over på en bagerist.
• Lad bunden køle helt af til stuetemperatur inden anvendelse.