Knus graham-kiksene til fine krummer i en foodprocessor eller med en kagerulle.

Rør krummerne sammen med det smeltede laktosefrie smør, til massen samler sig.

Tryk kikseblandingen godt fast i bunden og op ad siderne i hver tærteform (10 cm i diameter, 2 cm i højden) i et jævnt lag.

Stil bundene på køl eller i fryseren i 15 minutter, så de sætter sig og bliver faste.

Kom alle ingredienser i en stor skål, og pisk, indtil massen er helt glat, cremet og ensartet.

Skræl pærerne, halvér dem på langs, og læg dem straks i en skål med koldt vand og citronsaft, så frugtkødet ikke misfarves.

Skær pærehalvdelene i tynde skiver på tværs, men lad stilkenden hænge sammen, så skiverne holdes samlet som en vifte.

Fordel et lag mandelfrangipane i hver kiksebund, og stryg det jævnt ud helt til kanten.

Placér en pærehalvdel oven på frangipanen med stilkenden vendt ud mod kanten af tærteformen.

Bag tærterne i 25-28 minutter ved 180 °C, indtil frangipanen er flot gylden, og pærerne er møre og let karamelliserede.

Lad tærterne køle helt af på en bagerist ved stuetemperatur.

Giv vand og marmelade et kort opkog, og pensl overfladen af tærterne, mens glasuren stadig er varm.

Drys med finthakkede pistacienødder eller et let drys flormelis inden servering.