Servings: 4
Ingredienser
- 500 g små kartofler vaskede og uskrællede
- 2 spsk. olivenolie
- 3 fed hvidløg finthakket
- 1 spsk. frisk rosmarin eller timian eller provencekrydderier
- fleur de sel
- friskkværnet sort peber
Til servering
- 1 tsk. bladpersille finthakket
- revet parmesan valgfrit
Procédé
Forberedelse
- Skrub kartoflerne under koldt vand uden at skrælle dem, og tør dem grundigt i et viskestykke.500 g små kartofler
- Kom kartoflerne i en stor skål. Tilsæt olivenolie, finthakket hvidløg, rosmarin, fleur de sel og peber, og vend det hele godt rundt, så kartoflerne bliver jævnt dækket.2 spsk. olivenolie, 3 fed hvidløg, 1 spsk. frisk rosmarin, fleur de sel, friskkværnet sort peber
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C i 3 minutter.
- Fordel kartoflerne i kurven i ét lag uden at stable dem, og tilbered dem i 18 minutter ved 200 °C. Ryst kurven halvvejs i tilberedningen (efter 9 minutter).
- Kontrollér med spidsen af en kniv, at kartoflerne er møre: Kniven skal glide igennem uden modstand.
Servering
- Drys med finthakket bladpersille og et nip fleur de sel.1 tsk. bladpersille
- Riv lidt parmesan over, hvis du har lyst, og servér straks.revet parmesan
Noter
Tips:
- Tør kartoflerne meget grundigt efter vask: Fugt bliver til damp og gør det sværere for skindet at blive gyldent og sprødt.
- Forvarm i 3 minutter: En varm kurv giver et mere sprødt resultat.
- Tilbered kartoflerne i ét lag uden at stable dem. Hvis du laver mere end 500 g, så tilbered dem i to omgange og varm den første portion op igen i 3 minutter til sidst.
- Ryst kurven halvvejs i tilberedningen (omkring 9 minutter), og undgå at åbne den for ofte, så temperaturen ikke falder.
- Tilpas tiden efter størrelsen: små (≤ 3 cm) 15 min ved 200 °C; mellemstore (3–5 cm) 18 min ved 200 °C; store (> 5 cm) 22 min ved 190 °C; halverede 12 min ved 200 °C.
- Frisk hvidløg kan brænde ved 200 °C: Tilsæt det eventuelt halvvejs i tilberedningen, eller brug 1 tsk. hvidløgspulver i stedet.
- Tilsæt sarte krydderurter som persille og purløg efter tilberedning.
- Opbevaring: 2 dage i køleskabet. Genopvarmning: 4 minutter ved 180 °C i airfryer.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!