Servings: 8
Ingredienser
- 425 g græskarpuré, på dåse eller hjemmelavet (se trin 1 for den hjemmelavede version)
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 0.5 teskefuld stødt kanel
- 0.5 teskefuld stødt ingefær
- 0.5 teskefuld muskatnød revet
- 0.5 teskefuld salt
- 1.5 spiseskefuld smør smeltet
- 360 ml mælk
- 200 g sukker
- 2 spiseskefulde melasse
- 2 æg sammenpiskede
- 1 skvæt citronsaft valgfrit
- 1 tærtebund 23 cm
Procédé
- Hjemmelavet puré, valgfrit, tilberedes på forhånd: Halvér et hokkaidogræskar eller en butternutsquash, fjern kernerne, læg halvdelene med skærefladen nedad på en bageplade, og bag dem i 45 til 60 minutter ved 180°C, til en kniv glider ind uden modstand. Skrab kødet ud med en ske, blend det, og lad det derefter dryppe af i en finmasket si i 30 minutter. Beregn ca. 1,2 kg helt græskar til de 425 g puré i opskriften. Puréen skal være tyk som æblemos og må ikke afgive vand.425 g græskarpuré,
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Bland sukker, majsstivelse, salt, kanel, ingefær og muskatnød.200 g sukker, 1 spiseskefuld majsstivelse, 0.5 teskefuld salt, 0.5 teskefuld stødt kanel, 0.5 teskefuld stødt ingefær, 0.5 teskefuld muskatnød
- Rør græskarpuréen i blandingen.425 g græskarpuré,
- Tilsæt de sammenpiskede æg, det smeltede smør, melassen og mælken, og rør, til fyldet er ensartet.2 æg, 1.5 spiseskefuld smør, 2 spiseskefulde melasse, 360 ml mælk
- Tilsæt et skvæt citronsaft, hvis du ønsker det.1 skvæt citronsaft
- Læg tærtebunden i en tærteform på 23 cm.1 tærtebund
- Hæld fyldet i tærtebunden.
- Bag tærten i 15 minutter ved 230°C.
- Sænk ovntemperaturen til 180°C.
- Bag videre i 50 minutter, til fyldet har sat sig.
- Lad tærten køle af inden servering.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!