Servings: 4 spyd
Calories: 171kcal
Ingredienser
SAUCE
- 40 g mørk sojasauce
- 30 g vand
- 0.5 spsk. mirin
- 0.5 spsk. riseddike
- 30 g brun farin
- 0.5 tsk. finthakket ingefær
- 1 fed finthakket hvidløg
- 1.5 tsk. majsstivelse
ØVRIGT
- 250 g kylling i tern
- 4 træspyd
- 3 forårsløg skåret i 1-2 cm stykker
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber
Procédé
- Pisk alle ingredienserne til saucen sammen i en mellemstor gryde.40 g mørk sojasauce, 30 g vand, 0.5 spsk. mirin, 0.5 spsk. riseddike, 30 g brun farin, 0.5 tsk. finthakket ingefær, 1 fed finthakket hvidløg, 1.5 tsk. majsstivelse
- Bring saucen i kog, og rør konstant, til den tykner let, cirka 1 minut.
- Hæld et par spiseskefulde sauce i en skål, så du kan pensle kyllingen under stegningen.
- Sæt kylling og forårsløg skiftevis på spydene.250 g kylling i tern, 4 træspyd, 3 forårsløg skåret i 1-2 cm stykker
- Pensl spydene let med olie, og krydr med salt og peber.1 knivspids salt, 1 knivspids peber
- Forvarm en stor pande ved middelhøj varme, eller brug helst en grill.
- Læg spydene på panden, og steg dem i 4 minutter. Vend dem, pensl den stegte side med sauce, og steg videre i 4 minutter.
- Vend spydene, pensl med sauce, steg i 2 minutter, og læg låg på.
- Vend spydene igen, pensl dem, steg i 2 minutter, og læg låg på.
- Gentag vendning, pensling og stegning under låg 2 gange mere, så den samlede stegetid bliver 16 minutter.
- Drys yakitori med sesamfrø, og servér straks med ris.
Noter
Som sædvanlig er udbenet kyllingeoverlår det bedste valg, fordi det ikke bare giver et saftigere resultat, men også tåler en smule overtilberedning bedre (der er ganske enkelt mere saft i kødet).
Nutrition
Calories: 171kcal | Féculents: 8g | Protein: 13g | Fat: 9g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 47mg | Sodium: 616mg | Potassium: 151mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 88IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!