Go Back
–+ portioner
Mame gohan sur fond de bois dans un bol blanc

Mame Gohan - japansk ris med ærter

Udskriv Pin opskriften
4.83/5 (28)
Forb. tid: 2 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 12 minutter
Ret: Forret, Hovedret, tilbehør
Køkken: japansk
Servings: 2 personer
Calories: 433kcal
Author: Marc Winer

Udstyr

Ingredienser

  • 150 g frosne ærter

Til risene

  • 200 g japonica-ris tørvægt
  • 1 spsk. sake
  • 0.5 tsk. salt
  • 2 stykker kombu
  • 1 spsk. lys sojasauce
  • dashipulver blandet med vand. Mængden afhænger af din riskoger

Procédé

  • Find alle ingredienserne frem
    ingrédients du mame gohan sur fond de bois
  • Skyl risene 4-5 gange, indtil vandet er klart, og lad dem dryppe godt af
    200 g japonica-ris
    riz rincé
  • Kom de godt afdryppede ris i riskogerens skål
  • Tilsæt sake, sojasauce og salt, og fyld derefter op med dashi til det niveau, der passer til din riskoger
    1 spsk. sake, 0.5 tsk. salt, 1 spsk. lys sojasauce, dashipulver
    ingrédients dans cuiseur à riz
  • Læg kombu ovenpå, og start riskogeren
    2 stykker kombu
  • Når risene er færdige, så fjern kombuen
    kombu dans cuiseur après cuisson
  • Tilsæt de frosne ærter, og luk straks riskogeren igen.
    150 g frosne ærter
    petits pois dans cuiseur
  • Lad ærterne tø hurtigt op i varmen
    petits pois décongelés

Noter

I denne opskrift bruger jeg frosne ærter. Hvis du foretrækker friske ærter, anbefaler jeg, at du koger dem separat, så de ikke får det lidt triste, rynkede udseende, de kan få, hvis de kommer i riskogeren sammen med risene.
Jeg vil også anbefale, at du gemmer kogevandet fra ærterne og bruger det, når risene skal koges. Det giver risene en fin smag af ærter.

Nutrition

Calories: 433kcal | Féculents: 93g | Protein: 11g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 141mg | Potassium: 263mg | Fiber: 7g | Sugar: 4g | Vitamin A: 577IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 34mg | Iron: 3mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!