Bland alle ingredienserne til saucen i en gryde.

Bring blandingen i kog ved høj varme, og skru derefter ned til lav varme.

Lad den simre, til saucen er tyk og sirupsagtig, ca. 25 minutter.

Lad saucen køle af i 10 minutter, og si den derefter gennem en finmasket sigte. Stil den til side, eller opbevar den i en lufttæt beholder, indtil den skal bruges.

Bland alle ingredienserne til kødbollerne i en stor skål, til du har en ensartet fars.

Dæk skålen med plastfolie, og stil den på køl i mindst 15 minutter eller natten over.

Form farsen med våde hænder til let ovale kødboller på 4 cm. Sæt 2 til 3 kødboller på hvert spyd.

Varm en pande op ved høj varme. Når den er varm, smører du den godt med olie og lægger spydene på med et par centimeters afstand. Steg, til den første side er flot gyldenbrun, og kødet slipper panden let, ca. 3-4 minutter.

Vend forsigtigt kødbollerne med en tang og en tynd paletkniv, og steg dem, til de er flot gyldne på den anden side, ca. 3 minutter. Pensl generøst med sauce, og steg dem 15-30 sekunder mere, til de er brunede og karamelliserede enkelte steder.

Læg spydene over på en tallerken, og pensl dem igen med sauce, til kødbollerne er flot glaserede.

Pynt med forårsløg og hvide sesamfrø ved servering.