Servings: 1 glas
Calories: 3276kcal
Ingredienser
- 350 g hasselnødder usaltede, hvis de er ristet på forhånd
- 180 g hvid chokolade
- 1 spiseskefuld vindruekerneolie valgfrit
- 0.5 teskefuld tonkabønner valgfrit
Procédé
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Fordel hasselnødderne på en bageplade, og rist dem i 10-15 minutter, til de er let gyldne og dufter skønt. Pas på, at de ikke bliver for mørke.350 g hasselnødder
- Lad hasselnødderne køle af i et par minutter, og gnid dem derefter i et rent viskestykke for at løsne skallerne.
- Kom hasselnødderne og tonkabønnerne i en foodprocessor, og blend, til du har en glat, flydende pasta. Tilsæt eventuelt en skefuld olie, hvis konsistensen skal justeres.0.5 teskefuld tonkabønner, 1 spiseskefuld vindruekerneolie
- Smelt den hvide chokolade over vandbad eller i mikroovnen i intervaller på 30 sekunder, og rør godt imellem hver omgang.180 g hvid chokolade
- Rør lidt efter lidt den smeltede chokolade i hasselnøddepastaen, til du har en ensartet og silkeblød creme.
- Passér eventuelt cremen gennem en finmasket si for at fjerne små stykker hasselnød, hvis du ønsker en helt glat konsistens.
Noter
Holder sig i 3 uger i køleskabet.
Nutrition
Calories: 3276kcal | Féculents: 177g | Protein: 64g | Fat: 277g | Saturated Fat: 54g | Polyunsaturated Fat: 30g | Monounsaturated Fat: 178g | Cholesterol: 42mg | Sodium: 180mg | Potassium: 2952mg | Fiber: 34g | Sugar: 133g | Vitamin A: 130IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 797mg | Iron: 17mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!