Go Back
–+ portioner
Authentique Kai Jeow - En-tete

Autentisk Kai Jeow

Udskriv Pinner la recette
4.86/5 (7)
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Samlet tid: 10 minutter
Ret: Hovedret
Køkken: thailandsk
Servings: 2
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 4 æg
  • 2 spsk. muslinger uden skal, tilberedte
  • 1 spsk. fiskesauce
  • 0,5 tsk. peber
  • 120 ml olie til fritering
  • 2 spsk. vand

Procédé

Tilberedning

  • Slå æggene ud i en skål, tilsæt muslinger, fiskesauce, peber og vand, og pisk det hele sammen, til blandingen er ensartet.
    4 æg, 2 spsk. muslinger, 1 spsk. fiskesauce, 0,5 tsk. peber, 2 spsk. vand
    Authentique Kai Jeow - Casser les œufs, ajouter les palourdes, la sauce poisson, le poivre et l'eau, puis battre jusqu’à homogénéité.
  • Opvarm olien i en wok ved høj varme, til den er rygende varm.
    120 ml olie
    Authentique Kai Jeow - Poser l’huile sur le feu dans un wok, attendre qu’elle soit bien chaude, puis verser les œufs.
  • Hæld æggeblandingen i wokken, og steg omeletten, til den puffer flot op og bliver gylden.
    Authentique Kai Jeow - Cuire jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée, parfumée et bien gonflée.
  • Servér straks.
    Authentique Kai Jeow - Servir.

Noter

For en ekstra sprød tekstur skal du bruge rygende varm olie og en dyb wok. Lad omeletten dryppe af på køkkenrulle i et par sekunder, før du serverer den.
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!