Servings: 4 portioner
Calories: 336kcal
Ingredienser
Trevlet oksekød
- 400 g oksebov eller andet braiserkød
- 6 spsk. Shaoxing-vin
- 3 spsk. mørk sojasauce
- 1 knivspids salt
- 4 knuste hvidløgsfed
- 250 ml kyllingebouillon (tilsæt vand, så oksekødet næsten er dækket)
Nudler
- 400 g kogte nudler
- 2 løg i skiver
- 3 spsk. mørk sojasauce
- 1 knivspids salt
- 2 spsk. sesamolie
Procédé
- Kom alle ingredienserne til oksekødet i en gryde med låg. Læg låg på, og lad det simre ved middel varme i 1 time, eller til oksekødet er så mørt, at det kan trækkes fra hinanden400 g oksebov eller andet braiserkød, 6 spsk. Shaoxing-vin , 3 spsk. mørk sojasauce , 1 knivspids salt, 4 knuste hvidløgsfed, 250 ml kyllingebouillon (tilsæt vand, så oksekødet næsten er dækket)
- Tag oksekødet op, trevl det med en gaffel, og lad saucen koge ind i 5 min. ved høj varme
- Tag gryden af varmen, og vend oksekødet tilbage i saucen
- Varm et tyndt lag olie op i en wok, og steg løgene ved høj varme i 3 min.2 løg i skiver
- Tilsæt nudlerne, og vend det hele sammen. Tilsæt mørk sojasauce, sesamolie og salt400 g kogte nudler, 3 spsk. mørk sojasauce , 2 spsk. sesamolie , 1 knivspids salt
- Tilsæt blandingen med trevlet oksekød, og vend det hele godt sammen
Noter
Det kræver lidt tålmodighed: Vent, til oksekødet er helt mørt. Tiden kan variere afhængigt af kødets udskæring og gryden, så tjek konsistensen undervejs i tilberedningen.
Nutrition
Calories: 336kcal | Féculents: 37g | Protein: 29g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 63mg | Sodium: 384mg | Potassium: 492mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 47mg | Iron: 4mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!