Servings: 2 personer
Calories: 209kcal
Ingredienser
- 2 svinefileter ca. 200 g pr. stk.
- 2 æg
- 2 knivspidser salt
- sort peber
- pankorasp
- mel
- olie
Sauce
- 2 spsk. sukker
- 2 spsk. ketchup
- 2 spsk. østerssauce
- 300 ml vand
Opbagning
- 2 spsk. smør usaltet
- 2 spsk. mel
- 160 ml mælk
Tilbehør
- fintsnittet kål
Procédé
Klargøring af kødet
- Bank svinefileterne flade og brede med en kødhammer eller et andet tungt redskab.2 svinefileter
- Fordel de piskede æg, pankorasp og mel i hver sin dybe tallerken.2 æg, pankorasp, mel
- Vend kødet i mel, og ryst overskydende mel af.
- Vend kødet i æg.
- Vend kødet i pankorasp, og pres let med håndfladen, så raspen hæfter godt.
Tilberedning af saucen
- Bland sukker, ketchup, østerssauce og vand i en skål.2 spsk. sukker, 2 spsk. ketchup, 2 spsk. østerssauce, 300 ml vand
- Smelt smørret i en gryde ved middel varme.2 spsk. smør
- Tilsæt melet til det smeltede smør, og rist det, til blandingen bliver let gyldenbrun.2 spsk. mel
- Hæld sauceblandingen i gryden.
- Rør godt, og bring saucen i kog ved middel varme.
- Når saucen tykner, tilsæt mælken, og rør godt.160 ml mælk
- Sluk for varmen, når mælken er rørt helt ind.
Friturestegning
- Fritér kødet i 1 minut på hver side ved 180 °C.olie
- Lad kødet hvile i 5 minutter.
- Fritér kødet igen i 30 sekunder på hver side.
Noter
Smag til med salt og peber.
Server med ris og fintsnittet kål for en klassisk servering.
Nutrition
Calories: 209kcal | Féculents: 6g | Protein: 8g | Fat: 20g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 176mg | Sodium: 532mg | Potassium: 189mg | Fiber: 0.04g | Sugar: 5g | Vitamin A: 401IU | Vitamin C: 0.04mg | Calcium: 132mg | Iron: 1mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!