Servings: 4 personer
Calories: 471kcal
Ingredienser
Oksekød
Marinade
- 6 spsk. lys sojasauce
- 3 spsk. brunt sukker
- 2 spsk. mirin
- 1 rødt æble
- 0.5 løg
- 1 spsk. finthakket hvidløg
- 1 tsk. finthakket ingefær
- 1 knivspids stødt sort peber
Til servering
- forårsløg i skiver
- hvide sesamfrø
- kogte ris
Procédé
- Blend ingredienserne til marinaden i en blender eller foodprocessor, til marinaden er helt glat. Stil den til side.
- Kom det tyndtskårne kød i en skål, og hæld marinaden over. Massér den forsigtigt ind i kødet.
- Tilsæt sesamolien, og vend det hele godt sammen.
- Dæk skålen med husholdningsfilm, eller kom kødet i en lufttæt beholder. Lad det marinere i 4 timer i køleskabet, eller natten over, hvis det er muligt.
- Varm en pande op ved middelhøj varme. Tilsæt olien.
- Steg kødet og grøntsagerne ved middelhøj varme i 3 til 5 minutter. Tilsæt sesamfrøene, og vend det hele sammen.
- Servér bulgogi med dampede ris og andet koreansk tilbehør.
Noter
Frys oksekødet i cirka 20 minutter, så det er lettere at skære i meget tynde skiver.
Nutrition
Calories: 471kcal | Féculents: 12g | Protein: 41g | Fat: 29g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 14g | Graisses trans: 0.003g | Cholesterol: 122mg | Sodium: 199mg | Potassium: 681mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1336IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 34mg | Iron: 4mg
Har du lavet denne opskrift?Tag @marcwiner på Instagram!