Vepřové maso a sádlo umelte na mlýnku s děrovaným kotoučem s otvory o průměru 6 nebo 8 mm podle požadované hrubosti.

Všechny suroviny důkladně promíchejte a rukama propracujte v jednolitou hmotu.

Pokud máte míchačku na maso, můžete si s ní míchání usnadnit.

Směsí naplňte střívka pomocí mlýnku na maso s plnicím nástavcem na klobásy o průměru 20 mm.

Tento recept slouží jako základ. Dochucení si můžete upravit podle své chuti přidáním provensálských bylinek, rajčat, paprik nebo jakékoli jiné suroviny.