Cukrpodle chuti (nebo 5 kapek extraktu ze stévie pro verzi bez cukru)
Procédé
Červené duhovky a černé zorničky
Namočte 2 plátky želatiny do studené vody. V malém rendlíku rozmixujte jahody na pyré a zahřejte. Jakmile želatina změkne, vymačkejte ji a přidejte k jahodám. Míchejte a nechte směs jen velmi mírně probublávat. Nepřivádějte k prudkému varu.
5.5 plátku želatiny, 85 g jahod
Zatímco jahody chladnou, připravte si prkénko a položte na něj formičky. Naplňte je pomocí čajové lžičky. Nechte si trošku jahodové směsi v rezervě pro případ, že se něco rozlije.
Vyndejte krabičku borůvek z mrazáku a vyberte 15 borůvek na zorničky. Vložte je doprostřed formiček a jemně je zatlačte skrz jahodovou směs až na dno.
15 borůvek
Dejte prkénko na několik hodin do lednice.
Oční bělmo
Namočte 3,5 plátku želatiny do studené vody. Zahřejte kokosové mléko. Podle chuti přidejte cukr (nebo sladidlo).
175 ml kokosového mléka, Cukr
Jakmile plátky želatiny změknou, vymačkejte je a přidejte do mléka. Míchejte a nechte mléko jen velmi mírně probublávat. Nepřivádějte k prudkému varu.
Nechte vychladnout. Vyndejte prkénko s duhovkami z lednice. Rozdělte na ně mléko. Vraťte na několik hodin do lednice.
Dokončení
Vyndejte prkénko z lednice. Formičky lehce roztáhněte, aby se okraje očních bulv odlepily. Poté zespodu zatlačte a vytlačte oční bulvy z formiček.
Podle okolní teploty si oční bulvy udrží tvar několik hodin. Pokud se příliš zahřejí, změknou.
Poznámky
Uvedený počet kalorií je na jednu oční bulvu.Pomůcky: pružné formičky s polokulovitými důlky, prkénko nebo jiná rovná podložka (aby formičky v lednici stály stabilně), malý rendlík, tyčový mixér, malá miska, čajová lžička a polévková lžíce.