Zpět
–+ porce
Curry de poisson doux au lait de coco - En-tete

Rybí kari s kokosovým mlékem, kurkumou a černuchou, jemné

Vytisknout recept Pinner la recette
5/5 (13)
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 20 minut
Chod: Hlavní chod
Kuchyně: Asijská
Servings: 2 porce
Author: Marc Winer

Ingredience

  • 2 filety z tresky tmavé mražené
  • 3 stroužky česneku
  • 200 g pekingského zelí
  • 100 g květáku
  • 1 paprika červená
  • 3 lžičky kurkumy mleté
  • 2 lžičky černuchy
  • 2 lžičky kmínu kmínu kořenného
  • 250 ml kokosového mléka
  • 2 lžíce kokosového oleje na vaření

Pyré

  • 300 g batátů nebo dýně
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • Sůl

Procédé

  • Oloupejte batáty nebo dýni. Nakrájejte je na kousky. Batáty vařte přibližně 15 až 20 minut; dýni stačí 15 minut. Po uvaření sceďte, nechte trochu odpařit, poté rozmačkejte na pyré s trochou kokosového oleje a osolte podle chuti.
    300 g batátů, 1 lžíce kokosového oleje, Sůl
  • Na pánvi rozehřejte olej. Květák rozeberte nebo nakrájejte na malé růžičky a přidejte je do pánve.
    2 lžíce kokosového oleje, 100 g květáku
  • Papriku omyjte, odstraňte bílé přepážky a semínka, nakrájejte ji na kousky a přidejte do pánve.
    1 paprika
  • Česnek prolisujte a přidejte do pánve.
    3 stroužky česneku
  • Pekingské zelí nakrájejte na proužky, omyjte a přidejte do pánve.
    200 g pekingského zelí
  • Přidejte koření a kokosové mléko. Nechte mírně probublávat 5 minut.
    3 lžičky kurkumy, 2 lžičky černuchy, 2 lžičky kmínu, 250 ml kokosového mléka
  • Vyjměte filety z mrazáku (předem je nerozmrazujte!) a přidejte je do pánve. Občas promíchejte, filety se samy rozpadnou na kousky. Vše vařte ještě 10 až 15 minut, ne déle.
    2 filety z tresky tmavé

Poznámky

Varianta bez lilkovitých (striktní paleo a AIP verze): vynechte papriku.
AIP varianta bez semínek: vynechte kmín a černuchu.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!