Servings: 12 plátků
Ingredience
- 250 g fety
- 100 g sýra mladého nebo krátce zrajícího (kozího)
- 125 g lněných semínek
- 40 g dýňových semínek nebo slunečnicových semínek (s mírným obsahem sacharidů)
- 40 g vlašských ořechů
- 3 vejce
- 4 stroužky česneku až dvojnásobné množství, pokud máte rádi česnek
- 2 lžičky chilli vloček
- 1 lžička rozmarýnu (sušeného)
- 1 lžička oregana (sušeného)
- 1 lžička tymiánu (sušeného)
- 6 oliv kalamata
- 0.5 lžíce avokádového oleje jemného olivového oleje nebo slunečnicového oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové
Volitelné
- 4 rajčata sušená (s mírným obsahem sacharidů)
Procédé
- Pomelte lněná semínka. Používám na to malý elektrický mlýnek na kávu.125 g lněných semínek
- Pomelte vlašské ořechy, pak přidejte semínka a pomelte je společně. Používám na to malý kuchyňský robot.40 g dýňových semínek, 40 g vlašských ořechů
- Nastrouhejte sýr. V míse smíchejte fetu s nastrouhaným sýrem, vejci a mletými ořechy a semínky.250 g fety, 100 g sýra, 3 vejce
- Prolisujte česnek a přidejte ho do směsi. Přidejte bylinky a koření. Nechte 15 minut odpočinout. Lněná semínka během této doby nasáknou vlhkost z vajec a fety.4 stroužky česneku, 2 lžičky chilli vloček, 1 lžička rozmarýnu, 1 lžička oregana, 1 lžička tymiánu
- Podle chuti přidejte olivy a sušená rajčata. Sůl není potřeba, sýr a olivy už ji obsahují.6 oliv kalamata, 4 rajčata
- Prohněťte těsto, vytvarujte ho do požadovaného tvaru a položte na plech. Potřete trochou olivového oleje.0.5 lžíce avokádového oleje
- Pečte o něco déle než půl hodiny při 200 stupních. Kůrka může získat krásnou zlatavou barvu. Poté pečte dalších 15 min při 160 stupních.
- Nechte vychladnout na mřížce. Krájejte opatrně, chléb se může trochu drobit.
Poznámky
Vysvětlení použití fety a taveného sýra při stravování bez kravského mléka, laktózy nebo kaseinu A1.
Video s postupem přípravy.
Výživové hodnoty jsou vypočítány na jeden plátek (12 plátků z jednoho chleba) a bez rajčat.
Vybavení: trouba nastavená na 200 a 160 stupňů, plech, pečicí papír bez PFAS, (malý) kuchyňský robot (nebo hmoždíř), malý mlýnek na kávu (elektrický), struhadlo (vícestranné), mísa.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!