Servings: 1 osoba
Ingredience
- 1 kuřecí stehno s částí hřbetu, nejlépe s kůží
- 150 g dýně
- 100 g červené řepy vařené (čerstvě uvařené nebo předvařené)
- 1 řapík rebarbory
- 2 lžičky papriky mleté
- 2 lžičky semínek koriandru mletých
- 1 lžička semínek římského kmínu mletých
- 1 lžička chilli vloček
- 1 lžička oregana sušeného
- jedna špetka růžové himálajské soli nebo keltské mořské soli
- jedna špetka černého pepře
- pořádná trocha avokádového oleje, jemného olivového oleje nebo slunečnicového oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové na pečení
Procédé
- Předehřejte troubu na 220 stupňů.
- Smíchejte koření kromě oregana. Kuřecí stehno potřete trochou oleje. Poté ho ochuťte směsí koření (nepoužijte všechnu). Položte ho doprostřed zapékací mísy. Případnou přečnívající kůži rozprostřete co nejvíce po dně, aby se při pečení pěkně vypekla dokřupava.1 kuřecí stehno, 2 lžičky papriky, 2 lžičky semínek koriandru, 1 lžička semínek římského kmínu, 1 lžička chilli vloček, jedna špetka růžové himálajské soli, jedna špetka černého pepře, pořádná trocha avokádového oleje, jemného olivového oleje nebo slunečnicového oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové
- Dýni nakrájejte na kousky. U dýně v biokvalitě můžete ponechat slupku (důkladně ji omyjte!), jinak ji oloupejte. Červenou řepu nechte okapat a nakrájejte na kousky.150 g dýně, 100 g červené řepy
- Vše dejte do mísy, zakápněte trochou oleje a rukama promíchejte. Rozložte kolem stehna v zapékací míse a posypte zbytkem směsi koření a oreganem.1 lžička oregana
- Vložte do trouby a nastavte minutku na 15 minut.
- Rebarboru omyjte a nakrájejte. Jakmile zazvoní minutka, vyjměte zapékací mísu z trouby a kousky rebarbory vložte mezi ostatní zeleninu. Lehce je zatlačte, aby byly opravdu mezi zeleninou, ne na ní. Vraťte do trouby na 15 minut.1 řapík rebarbory
- Kontrolujte (zejména během posledních 5 minut), zda se pokrm nepeče příliš rychle. Každá trouba peče jinak, a pokud shora proudí více horkého vzduchu, kuřecí kůže se může spálit. Pokud se to stane a dýně i rebarbora jsou už upečené, vyjměte zapékací mísu z trouby. Jinak: přikryjte mísu kouskem alobalu.
Poznámky
Tento pokrm připomíná grilované kuře s dýní, červenou řepou a cibulí.
Vybavení: trouba vyhřátá na 220 stupňů, zapékací mísa, mísa, (elektrický) mlýnek na kávu (nebo hmoždíř na mletí semínek římského kmínu a koriandru).
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!