Servings: 3 až 3 osoby
Ingredience
- 2 lilky
- 2 rajčata
- 3 stroužky česneku
- 3 vejce
- 150 g fety
- 100 g pecorina
- 140 g rajčatového protlaku tedy jedna velká konzerva
- 2 lžíce avokádového oleje nebo jemného olivového či slunečnicového oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové
- 1 généreux střik avokádového oleje nebo jemného olivového či slunečnicového oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové
- 0.5 lžíce soli keltské mořské
- 1 pořádná hrst bazalky čerstvé
- 0.5 lžičky tymiánu sušeného
- 0.5 lžičky oregana sušeného
- 0.5 lžičky rozmarýnu sušeného
Procédé
- Předehřejte troubu na 240 stupňů. Každý ze dvou lilků nakrájejte na 6 plátků. Snažte se, aby byly plátky stejně silné.2 lilky
- Plátky z obou stran posypte solí a nechte ji chvíli působit. Poté je osušte přikládáním papírových utěrek.0.5 lžíce soli
- Vyjměte z trouby horký plech. Položte na něj pečicí papír a rozložte plátky lilku. Hojně pokapejte olivovým olejem. Pečte 20 minut, případně kratší dobu, pokud okraje začnou hnědnout dříve.1 généreux střik avokádového oleje
- Mezitím nastrouhejte pecorino.100 g pecorina
- Z rajčat nakrájejte 6 pěkných, nepříliš silných plátků. Zbytek nakrájejte na velmi malé kousky.2 rajčata
- Prolisujte česnek.3 stroužky česneku
- V míse smíchejte rajčatový protlak s nadrobno nakrájenými rajčaty. Přidejte jen kousky, ne příliš mnoho šťávy.140 g rajčatového protlaku
- K rajčatům přidejte česnek, lžíci olivového oleje, oregano, rozmarýn a tymián (sušené nebo čerstvé). Zašlehejte jedno vejce.2 lžíce avokádového oleje, 0.5 lžičky oregana, 0.5 lžičky rozmarýnu, 0.5 lžičky tymiánu
- V druhé míse smíchejte fetu se dvěma vejci a lžící olivového oleje. Fetu nejprve rozmačkejte a poté směs rozmixujte. Nemusí být úplně hladká.3 vejce, 150 g fety
- Jakmile je lilek hotový, vyjměte plech. Do trouby vložte rošt. Poté snižte teplotu na 220 stupňů.
- Formu na chlebíček velmi lehce vymažte několika kapkami olivového oleje. Na dno formy položte vrstvu ze 3 plátků lilku.
- Navrch rozetřete polovinu směsi s fetou. Přidejte třetinu bazalky. Zakryjte 3 plátky lilku.1 pořádná hrst bazalky
- Navrch rozetřete polovinu rajčatové směsi. Přidejte 3 plátky rajčat a polovinu pecorina. Zakryjte 3 plátky lilku.
- Navrch rozetřete druhou polovinu směsi s fetou a přidejte třetinu bazalky. Opět zakryjte 3 plátky lilku.
- Zakončete druhou polovinou rajčatové směsi a zbytkem pecorina. Navrch položte poslední 3 plátky rajčat a zbytek bazalky. Několik lístků si odložte na ozdobu.
- Vložte do trouby a pečte půl hodiny.
Poznámky
Výživové hodnoty jsou vypočítány pro 2 velké porce, přičemž u obou sýrů se počítá s 0 gramy sacharidů.
Vybavení: trouba vyhřátá na 220 stupňů, plech, pečicí papír bez PFAS, forma na chlebíček, šlehač (ruční), struhadlo (vícestranné), lis na česnek, mísy, papírové utěrky.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!