Servings: 2 osoby
Ingredience
- 2 filety z tresky tmavé mražené
- 1 lžíce másla z mléka krav krmených trávou
- 2 vaječné žloutky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička papriky mleté
- 1 lžička oregana sušeného, s nízkým obsahem histaminu, nebo 1 lžička rozmarýnu (sušeného), s nízkým obsahem histaminu a oxalátů
- Sůl
Na cuketu
- 300 g cukety
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička oregana sušeného, s nízkým obsahem histaminu, nebo 1 lžička rozmarýnu (sušeného), s nízkým obsahem histaminu a oxalátů
- 1 lžíce avokádového oleje nebo jemného olivového oleje či slunečnicového oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové
Procédé
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Prolisujte česnek. Oddělte bílek od žloutku a žloutek si ponechte. Bílek nepoužívejte. Žloutek rozšlehejte s mletou paprikou, oreganem/rozmarýnem a česnekem.2 vaječné žloutky, 2 stroužky česneku, 1 lžička papriky, 1 lžička oregana
- Polovinou másla vymažte dno zapékací mísy. Vyjměte filety z mrazáku a vložte je do mísy. Navrch rozetřete druhou polovinu másla. Filety osolte. Rozdělte na ně vaječnou směs. Pečte v troubě půl hodiny.2 filety z tresky tmavé, 1 lžíce másla, Sůl
- Cuketu omyjte a nakrájejte na kousky. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cuketu. Nenastavujte příliš vysokou teplotu, cuketa se může rychle připálit. Prolisujte česnek a přidejte ho do pánve. Přidejte bylinky. Opékejte přibližně 20 minut.300 g cukety, 1 lžíce avokádového oleje, 2 stroužky česneku, 1 lžička oregana
Poznámky
Výborně chutná s rozmáčknutými bramborami po portugalsku (batatas a murro, nemají nízký obsah oxalátů) nebo s rýží.
Vybavení: trouba předehřátá na 180 stupňů, zapékací mísa, lis na česnek, malá miska, malá metlička, pánev, obracečka.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!