Servings: 4 osoby
Ingredience
- 2 papriky červené
- 80 g vlašských ořechů
- 40 g zrníček granátového jablka
- 1 lžíce olivového oleje extra panenského
- 1 lžíce balzamikového octa (se středním obsahem sacharidů), nebo 1 lžíce citronové šťávy (s nízkým obsahem sacharidů)
- 2 lžičky sladidla s jahodovou příchutí
- 1 lžička semínek koriandru
- 1 lžička celého římského kmínu
- 0.25 lžičky skořice mleté
Volitelné
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce pasty harissa
- 1 lžíce mandlového másla
Procédé
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Papriky omyjte a vložte do zapékací mísy (volitelné: zabrání odkapávání šťávy do trouby). Nastavte časovač na 45 minut. Nechte vychladnout.2 papriky
- Vlašské ořechy rozdrobte a opražte na pánvi na poměrně silném ohni. Neodcházejte od pánve, mohou být hotové velmi rychle. Poté nechte vychladnout.80 g vlašských ořechů
- Papriky oloupejte. Odstraňte bílé přepážky a semínka (pozor: vyteče z nich hodně tekutiny!). Jemným přikládáním papírové utěrky osušte.
- Papriky vložte spolu s ořechy, olejem, octem a kořením do kuchyňského robotu a rozmixujte dohladka.40 g zrníček granátového jablka, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce balzamikového octa, 2 lžičky sladidla, 1 lžička semínek koriandru, 1 lžička celého římského kmínu, 0.25 lžičky skořice, 1 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce pasty harissa, 1 lžíce mandlového másla
Poznámky
Při použití octa místo melasy z granátových jablek může být omáčka k namáčení trochu řídká. Zahustit ji můžete trochou rajčatového protlaku nebo mandlového másla.
Vybavení: trouba předehřátá na 200 stupňů, zapékací mísa nebo plech/rošt, malá pánev bez PFAS, (malý) kuchyňský robot nebo tyčový mixér, papírové utěrky.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!