Servings: 4 osoby
Ingredience
- 1 paprika červená
- 3 chilli papričky červené (chilli nebo španělské)
- 1 palice česneku
- 0.5 malé konzervy rajčatového protlaku
- 1 lžíce chilli vloček
- 2 lžičky semínek koriandru mletých
- 1 lžička semínek římského kmínu
- 1 lžička papriky mleté, opražené
- 3 lžíce olivového oleje extra panenského
- 0.5 citronu šťáva
Volitelné
- 1 cibule červená
- 0.25 lžičky koření na obměnu skořice, hřebíček, kardamom, pískavice
Procédé
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Z palice česneku odstraňte vnější slupky, ale všechny stroužky nechte pohromadě a neporušené. Seřízněte horní konce všech stroužků. Řezné plochy pokapejte trochou oleje. Lehce je osolte. Palici česneku zabalte do alobalu.1 palice česneku, 3 lžíce olivového oleje
- Papriku a chilli papričky omyjte a vložte do zapékací mísy (volitelná: zabrání odkapávání šťávy do trouby). Vedle položte česnek. Případně přidejte i cibuli nakrájenou na kousky a pokapejte ji trochou jemného olivového oleje. Nastavte minutku na 30 minut.1 paprika, 3 chilli papričky, 1 cibule
- Nyní vyjměte chilli papričky z mísy. Na chvíli je odložte na talíř. Ostatní zelenina potřebuje ještě 15 minut.
- Veškerou zeleninu nechte vychladnout.
- Z papriky a chilli papriček stáhněte slupku. Z papriky odstraňte bílé přepážky a semínka (pozor: vyteče z ní hodně tekutiny!).
- Rozbalte česnek a zmáčknutím palice vytlačte měkkou dužinu.
- Vložte zeleninu spolu se všemi ostatními surovinami do kuchyňského robotu a rozmixujte dohladka.0.5 malé konzervy rajčatového protlaku, 1 lžíce chilli vloček, 2 lžičky semínek koriandru, 1 lžička semínek římského kmínu, 1 lžička papriky, 0.5 citronu, 0.25 lžičky koření na obměnu
Poznámky
Vybavení: trouba vyhřátá na 200 stupňů, zapékací mísa nebo plech s pečicím papírem, alobal, (malý) kuchyňský robot nebo tyčový mixér.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!