Servings: 1 sklenice
Calories: 309kcal
Ingredience
- 150 g tara oloupaného a nakrájeného na kostky
- 2 lžičky cukru na perly
- 3 lžíce sušených tapiokových perel
- 3 lžičky cukru na tarovou pastu
- 120 ml černého čaje silně vylouhovaného. Používám 2 sáčky. (můžete použít i jiný čaj)
- 200 ml sójového mléka nebo jakéhokoli jiného mléka
- 2 lžičky cukru na závěrečné doslazení
Procédé
- Taro nakrájené na kostky vařte 45 minut na středním plameni. Musí být dostatečně měkké, aby se dalo propíchnout vidličkou.
- Vodu slijte. Uvařené taro rozmačkejte na jednolitou pastu. Pro hladší pastu použijte tyčový nebo stolní mixér. Ještě do horké pasty vmíchejte cukr. Dejte stranou.
- Tapiokové perly vsypte do hrnce s vroucí vodou. Přidejte 2 lžičky cukru a vařte 5 až 7 minut. Jakmile tapiokové perly začnou vyplouvat na hladinu, jsou hotové. Dobu vaření upravte podle toho, zda je máte raději pevnější, nebo měkčí. Vyjměte je z horké vody a dejte stranou
- Nechte vylouhovat čaj a dejte ho stranou
- Nakonec do směsi přidejte mléko, cukr a tapiokové perly. Podávejte teplé nebo studené.
Poznámky
Pokud používáte stolní mixér, je účinnější nalít mléko a čaj přímo k tarové pastě a vše společně rozmixovat
Pokud máte citlivou pokožku, při loupání tara si nasaďte rukavice, aby vám saponin nepodráždil ruce.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 309kcal | Féculents: 59g | Bílkoviny: 8g | Tuky: 4g | Nasycené tuky: 0.5g | Polynenasycené tuky: 3g | Mononenasycené tuky: 1g | Sodík: 121mg | Draslík: 1279mg | Vláknina: 7g | Cukr: 13g | Vitamín A: 898IU | Vitamín C: 21mg | Vápník: 349mg | Železo: 2mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!