Servings: 4 lívance
Calories: 171kcal
Ingredience
- 135 g pšeničné mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 0.5 lžičky soli
- 2 lžíce krupicového cukru
- 130 ml mléka
- 1 velké vejce, lehce rozšlehané
- 2 lžíce rozpuštěného másla mírně vychladlého
K podávání
- javorový sirup
- máslo
Procédé
- Do velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, sůl a krupicový cukr. V jiné míse lehce prošlehejte mléko s vejcem a poté vmíchejte rozpuštěné máslo.135 g pšeničné mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 0.5 lžičky soli, 2 lžíce krupicového cukru, 130 ml mléka, 1 velké vejce, lehce rozšlehané, 2 lžíce rozpuštěného másla
- Mléčnou směs vlijte do moučné směsi a vidličkou vyšlehejte hladké těsto. Hrudky po chvíli míchání zmizí. Těsto nechte několik minut odpočinout.
- Rozehřejte pánev na středním ohni a přidejte kousek másla. Jakmile se rozpustí, nalijte na pánev naběračku těsta (nebo dvě, pokud je pánev dost velká na dva lívance najednou). Těsto bude vypadat hodně hustě, ale to je v pořádku.máslo
- Počkejte přibližně 3 minuty, až se na povrchu lívance začnou tvořit bublinky a okraje začnou tuhnout. Obraťte ho a opékejte další dvě minuty, dokud nebude z obou stran zlatavý a nenabude do výšky přibližně 1 cm. Pokud je lívanec příliš tmavý, před další várkou mírně ztlumte oheň.
- Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. Lívance můžete udržovat teplé v troubě nastavené na nízkou teplotu, ale nejlepší jsou čerstvé přímo z pánve.
- Podávejte s pořádnou dávkou javorového sirupujavorový sirup
Poznámky
Těsto nemíchejte příliš dlouho; pro lehké a nadýchané lívance je lepší nechat v něm drobné hrudky.
Jak připravit lahodné nadýchané lívance?
Ujistěte se, že prášek do pečiva stále funguje. Vyzkoušejte ho v horké vodě, kde bude bublat, pokud je ještě účinný. Do mléka můžete přidat lžičku citronové šťávy, aby se lehce srazilo. Lívance tak budou vláčnější a jejich chuť se kromě lehké nakyslosti nezmění.
Použijte nepřilnavou pánev nebo litinovou plotnu, které udrží stálou teplotu, a lívance obracejte, jakmile se na povrchu objeví bublinky a okraje ztuhnou.
Jak lívance skladovat?
Lívance dobře vydrží v lednici i v mrazáku a ohřát je můžete v topinkovači, horkovzdušné fritéze nebo v troubě/mikrovlnné troubě.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 171kcal | Féculents: 30g | Bílkoviny: 6g | Tuky: 3g | Nasycené tuky: 1g | Polynenasycené tuky: 0.4g | Mononenasycené tuky: 1g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 46mg | Sodík: 107mg | Draslík: 107mg | Vláknina: 1g | Cukr: 4g | Vitamín A: 126IU | Vápník: 70mg | Železo: 2mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!