Camembert v horkovzdušné fritéze

5/5 (29)

Doba vaření: 15

Celkový čas: 15

Chod: Chuťovky

Kuchyně: Francouzská

Servings:

Calories: 493kcal

Vybalte camembert z papírového obalu.
1 camembert ze syrového mléka
Dřevěnou krabičku vyložte pečicím papírem a vložte do ní camembert zpět, s neporušenou kůrkou.
Povrch nařízněte do mřížky, ale kůrku neprořízněte skrz.
Do zářezů zasuňte kousky česneku.
1 stroužek česneku
Povrch přelijte medem a olivovým olejem.
2 lžíce tekutého medu, 1 lžíce olivového oleje
Posypte tymiánem a jednou otočte mlýnkem na pepř.
0.5 lžičky sušeného tymiánu, čerstvě mletý černý pepř

Krabičku položte rovně do koše horkovzdušné fritézy.
Pečte při 180 °C po dobu 10 až 15 minut, od 10. minuty kontrolujte a pečení ukončete, jakmile je povrch rozteklý a lehce zlatavý.

Krabičku uchopte po stranách, vyjměte a ihned podávejte (ideálně s opečeným chlebem nebo pečenými bramborami).

Tipy

Před pečením odstraňte papírovou etiketu, veškerou plastovou fólii a všechny kovové sponky. Pokud má krabička průhledné okénko nebo sýr krabičku nemá, použijte malou keramickou zapékací misku o stejném průměru jako sýr (ne větší), aby se neroztekl do stran.
Pečicí papír v krabičce pomáhá udržet úhledný tvar a usnadňuje čištění; bez papíru dřevo nasákne tuk a krabičku už nelze znovu použít.
Kůrku nikdy neodstraňujte: při rozpouštění drží sýr pohromadě. Dělejte jen mělké zářezy.
Při 180 °C: 10 min = krémový střed, 15 min = velmi tekutý střed. Kontrolujte už od 10. minuty, protože sýr se z krémového rychle mění v tekutý.
Česnek zasuňte do zářezů (jinak se na povrchu spálí). Sušený tymián snáší pečení lépe než čerstvý.
Podávejte ihned: camembert po vyjmutí z horkovzdušné fritézy rychle tuhne.
Varianta: 200 °C po dobu 18 min (u některých přístrojů), průběžně kontrolujte zbarvení.

Kalorie: 493kcal

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!