Nechte namáčet 6 až 24 hodin. Pokud chcete mít lepkavou rýži měkčí, nechte ji namáčet déle.

Slijte vodu (přebytečnou vodu není třeba vytřepávat) a namočenou lepkavou rýži rovnoměrně rozprostřete na žáruvzdorný talíř se zvýšeným okrajem nebo do bambusového napařovacího košíku vyloženého pečicím papírem.

Přiklopte a vařte v páře 30 až 45 minut. Pokud připravujete větší množství rýže, vařte ji v páře ve dvou dávkách nebo dobu vaření prodlužte. Rýži můžete zkontrolovat a podle potřeby ji nechat v páře déle.

Lepkavou rýži ponechte v napařovacím košíku nebo přikrytou, aby nevyschla, dokud ji nebudete podávat nebo používat v receptu.