Servings: 4
Calories: 331kcal
Vybavení
- 1 Wok
Ingredience
- 3 litry vody
- 340 g nudlí Yi Mein sušených, můžete nahradit libovolnými nudlemi
Omáčka
- 1 lžička cukru
- 0.25 lžičky soli
- 1 lžíce horké vody
- 2 lžičky světlé sójové omáčky
- 2 lžičky tmavé sójové omáčky
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 1 špetka bílého pepře
Na restování
- Olej
- 5 hub shiitake čerstvých nebo předem namočených; nakrájených na tenké plátky
- 225 g jarních cibulek nakrájených na 5 cm kousky, bílé a zelené části zvlášť
Procédé
- Ve velkém woku nebo hrnci přiveďte k varu 3 litry vody na předvaření nudlí Yi Mein. Jakmile voda vře, přidejte nudle a vařte je 3 až 4 minuty, aby zůstaly pevné a pružné. Propláchněte je studenou vodou, aby se zastavilo vaření. Ihned sceďte a odložte stranou.3 litry vody, 340 g nudlí Yi Mein
- V misce rozpusťte cukr a sůl v horké vodě. Přidejte ostatní přísady a promíchejte dohladka.1 lžička cukru, 0.25 lžičky soli, 1 lžíce horké vody, 2 lžičky světlé sójové omáčky, 2 lžičky tmavé sójové omáčky, 2 lžíce ústřicové omáčky, 1 lžička sezamového oleje, 1 špetka bílého pepře
- Rozehřejte wok, až se z něj začne kouřit, a po jeho obvodu rozlijte trochu oleje. Přidejte houby a bílé části jarních cibulek a za stálého míchání restujte 30 sekund.5 hub shiitake, 225 g jarních cibulek
- Přidejte nudle (ještě vlažné) a vše za stálého míchání restujte 20 sekund. Nalijte na nudle omáčku a dál restujte, dokud se v ní nudle důkladně neobalí. Pokud se směs příliš přichytává, přidejte olej340 g nudlí Yi Mein
- Vmíchejte zelené části jarních cibulek a míchejte, dokud nebudou jasně zelené a nudle důkladně prohřáté, potrvá to 1 až 3 minuty. Ihned podávejte.225 g jarních cibulek
Poznámky
Po uvaření je velmi důležité nudle propláchnout studenou vodou bez ohledu na jejich druh a pokrm, do kterého je použijete. Pokud je budete restovat, je to nezbytné, aby nebyly rozbředlé
Nutriční hodnoty
Kalorie: 331kcal | Féculents: 65g | Bílkoviny: 14g | Tuky: 2g | Nasycené tuky: 0.04g | Polynenasycené tuky: 0.1g | Mononenasycené tuky: 0.1g | Sodík: 636mg | Draslík: 211mg | Vláknina: 7g | Cukr: 3g | Vitamín A: 561IU | Vitamín C: 11mg | Vápník: 42mg | Železo: 4mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!