Zpět
–+ porce
Omelette au air fryer - En-tete

Omeleta v horkovzdušné fritéze

Vytisknout recept Pinner la recette
4.98/5 (34)
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 13 minut
Celkový čas: 23 minut
Chod: Hlavní chod
Kuchyně: Francouzská
Servings: 2
Author: Marc Winer

Ingredience

Omeleta

  • 4 čerstvá vejce
  • 2 lžíce mléka
  • sůl
  • pepř
  • 1 špetka aromatických bylinek volitelné

Na formu

  • olivový olej ve spreji nebo několik kapek na vymazání formy

Procédé

Příprava

  • Rozklepněte vejce do misky.
    4 čerstvá vejce
  • Přidejte mléko.
    2 lžíce mléka
  • Osolte a opepřete.
    sůl, pepř
  • Přidejte aromatické bylinky (volitelné).
    1 špetka aromatických bylinek
  • Šlehejte metličkou alespoň 1 minutu, aby se do směsi dostal vzduch.
  • Vymažte formu vhodnou do horkovzdušné fritézy (dno i stěny).
    olivový olej

Pečení v horkovzdušné fritéze

  • Předehřívejte horkovzdušnou fritézu 3 minuty na 160 °C.
  • Nalijte rozšlehaná vejce do formy nejvýše do tří čtvrtin její výšky a poté formu vložte do koše.
  • Pečte při 160 °C po dobu 8 až 10 minut, dokud povrch lehce nezezlátne a nebude na dotek pevný, zatímco střed se bude ještě mírně chvět.

Dokončení

  • Nechte 1 až 2 minuty odpočinout.
  • Vyjměte z formy a ihned podávejte.

Poznámky

  • Použijte keramickou, silikonovou nebo kovovou formu, která se vejde do nádoby fritézy a nechá kolem sebe proudit vzduch (zapékací mističky, malou zapékací misku typu Pyrex nebo pečicí papír složený do tvaru misky).
  • Formu nikdy neplňte více než do 3/4: omeleta v horkovzdušné fritéze hodně nabude.
  • Formu vymažte, i když má nepřilnavý povrch; čtverec pečicího papíru na dně usnadní vyjmutí.
  • Vejce šlehejte alespoň 1 minutu, aby byla omeleta nadýchanější (případně vyšlehejte bílky do sněhu a vmíchejte je).
  • Udržujte teplotu mezi 160 a 170 °C, aby omeleta nebyla na povrchu vysušená a uvnitř tekutá.
  • Propečení poznáte podle pevného povrchu a mírně se chvějícího středu; zbytkové teplo omeletu během odpočívání dopeče.
  • Během pečení fritézu neotvírejte: stačí jedna kontrola na konci pečení.
  • Varianta bez formy: vložte do koše pečicí papír, potřete olivovým olejem a pečte 6 min při 200 °C (nižší omeleta podobná frittatě).
  • Pokud přidáváte další suroviny (šunku, sýr, zeleninu), připravte si je předem a zeleninu s vysokým obsahem vody předvařte, aby nepouštěla vodu.
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!