Příprava

• Propláchněte rýži.
  350 g japonské rýže
  
• Nechte ji 15 minut namočenou.
  
• Nechte ji okapat v cedníku.
  
• Oddělte kukuřičná zrna od klasu.
  1 klas kukuřice
• Promíchejte kukuřičná zrna se solí, aby se rovnoměrně obalila.
  0.5 lžičky soli
  
• Smíchejte saké s vodou.
  2 lžičky saké, 360 ml vody
  
• Do litinového hrnce dejte rýži, vodu se saké a kukuřičná zrna.
  
• Na středně silném ohni přiveďte bez pokličky k varu.
  
• Jakmile se směs začne vařit, jednou ji promíchejte.
  
• Navrch položte kukuřičný klas zbavený zrn.

  No ano, v den focení neměli v obchodě kukuřičné klasy, takže jsem musel sáhnout po mražené syrové kukuřici.
• Přiklopte pokličkou.
  
• Vařte na mírném ohni 10 minut.
• Vypněte oheň a nechte 10 minut odpočívat pod pokličkou.
• Vyjměte kukuřičný klas.
• Před podáváním kukuřici s rýží jemně promíchejte.