Servings: 8 osob
Calories: 1357kcal
Vybavení
- 2 dortové formy o průměru 20 cm Potřebujete je, pokud chcete dvě vrstvy jako na fotografii
Ingredience
- 272 g pšeničné mouky
- 400 g cukru krupice
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička soli
- 2 lžičky skořice
- 4 vejce
- 8 nastrouhaných mrkví nekupujte již nastrouhanou mrkev. Střední velikost
- 225 g slunečnicového oleje
Krém
- 226 g Philadelphie
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 453 g moučkového cukru
- 115 g změklého nesoleného másla
Procédé
- Smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu, sůl a skořici.272 g pšeničné mouky, 400 g cukru krupice, 1 lžička jedlé sody, 2 lžičky skořice, 1 lžička soli
- V jiné velké míse vyšlehejte vejce do pěny4 vejce
- Za stálého šlehání pomalu přilévejte k vejcím olej225 g slunečnicového oleje
- Do směsi oleje a vajec postupně přidávejte moučnou směs
- Důkladně promíchejte, aby se vše spojilo
- Vmíchejte mrkev a dobře promíchejte8 nastrouhaných mrkví
- Nalijte do vymazané formy. Máte dvě možnosti, buď upečete jeden korpus, který vodorovně rozkrojíte na dvě části (abyste ho mohli uprostřed potřít krémem), nebo upečete dva korpusy a pak je položíte na sebe. Množství krému vystačí na dvojnásobek povrchu jednoho korpusu. Pokud nebudete dort promazávat uprostřed, připravte poloviční množství krému
- Pečte v předehřáté horkovzdušné troubě na 175 stupňů po dobu 30-35min
Krém
- Vše vyšlehejte do hladkého krému226 g Philadelphie, 1 lžička vanilkového extraktu, 453 g moučkového cukru, 115 g změklého nesoleného másla
- Počkejte, až korpusy vychladnou, a potřete je krémem
- Pokud máte dva korpusy, položte je na sebe a můžete si pochutnat!
Poznámky
Struktura mrkvového dortu
Na to, jak dosáhnout požadované struktury dortu, existuje několik názorů. Někdo přidává nahrubo nasekané vlašské ořechy (já osobně je v dortu moc nemusím, ale někteří členové mé rodiny je milují).
Mrkev můžete buď nastrouhat "běžným způsobem", nebo ji rozmixovat v mixéru téměř na kaši, aby se s těstem opravdu rovnoměrně propojila.
I tady záleží na vaší chuti
Krém na mrkvový dort
Připravíme typický americký krém ze smetanového sýra (Philadelphia). Než dort potřete, musíte se ujistit, že není příliš teplý. Jinak by se krém mohl rozpustit a výsledek by opravdu nestál za moc
Velikost formy a doba pečení
Doba pečení se může lišit podle velikosti a výšky formy nebo podle toho, kolik korpusů pečete (1 vrstva oproti 2 vrstvám). Propečení zkontrolujte nožem a klidně po 25 minutách snižte teplotu a pečte ještě zhruba deset minut
Skladování
Bez krému uchovávejte týden při pokojové teplotě. S krémem v lednici nejvýše 2 týdny. Dobře zabalený dort můžete také uložit do mrazáku
Nutriční hodnoty
Kalorie: 1357kcal | Féculents: 187g | Bílkoviny: 8g | Tuky: 67g | Nasycené tuky: 21g | Polynenasycené tuky: 3g | Mononenasycené tuky: 39g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 79mg | Sodík: 412mg | Draslík: 368mg | Vláknina: 4g | Cukr: 145g | Vitamín A: 14575IU | Vitamín C: 5mg | Vápník: 81mg | Železo: 3mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!