Servings: 2 osoby
Calories: 407kcal
Vybavení
Ingredience
- 4 stonky citronové trávy nakrájené najemno
- 3 vykostěná horní kuřecí stehna
- 4 lžíce rybí omáčky
- 3 lžíce hnědého třtinového cukru
- 1 šalotka nakrájená na plátky
- 1 stroužek česneku nakrájený najemno
- 6 lžic kokosového mléka
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Procédé
- Kuře nechte 10 minut marinovat v rybí omáčce s citronovou trávou, kukuřičným škrobem a hnědým třtinovým cukrem
- V rendlíku nebo woku rozehřejte olej na středně silném ohni
- Jakmile je olej horký, přidejte česnek a šalotku a za častého míchání restujte 3 minuty
- Přidejte kuře a 3 minuty nemíchejte. Poté promíchejte a znovu počkejte 3 minuty. Opakujte, dokud maso pěkně nezhnědne
- Přidejte kokosové mléko. Nechte důkladně zredukovat. Pokrm je hotový, jakmile omáčka získá oranžový nádech a zhoustne
Poznámky
Jak připravit citronovou trávu
Odřízněte 1 cm ze spodního konce stonku citronové trávy a odstraňte horní část s tenkými listy. Sloupněte 1 až 2 vnější vrstvy, pokud stonek není čerstvý, odstraňte jich více. Viditelné nečistoty omyjte vodou. Do restovaných pokrmů krájejte stonek na kolečka tenká téměř jako papír, aby nebyl tvrdý a vláknitý.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 407kcal | Féculents: 8g | Bílkoviny: 28g | Tuky: 29g | Nasycené tuky: 8g | Polynenasycené tuky: 6g | Mononenasycené tuky: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 166mg | Sodík: 291mg | Draslík: 482mg | Vláknina: 0.4g | Cukr: 3g | Vitamín A: 134IU | Vitamín C: 2mg | Vápník: 30mg | Železo: 2mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!