V míse smíchejte mouku se solí, poté za stálého míchání postupně přilévejte vodu, až vznikne hrubé těsto.

Několik minut hněťte, dokud nebude těsto hladké, přikryjte potravinářskou fólií a nechte odpočívat 30 minut až 3 hodiny.

Těsto znovu krátce prohněťte, pomoučete pracovní plochu a rozdělte těsto na 12 stejně velkých kuliček.

Každou kuličku rozválejte na tenkou kulatou placku o průměru 10 až 15 cm, podle potřeby podsypávejte moukou, aby se nelepila.

Na středním plameni rozehřejte nasucho pánev nebo pánev tava, opékejte čapátí, dokud se neobjeví malé bublinky, poté otočte a opečte z druhé strany.

Pomocí kleští přeneste čapátí nad druhý hořák se středně silným až silným plamenem, aby se nafouklo, horkou placku ihned potřete rozpuštěným máslem a přikryjte čistou utěrkou; stejně postupujte i se zbývajícími plackami čapátí.