Zpět
–+ porce
Nouilles à l'ail frit dans un bol soulevées par des baguettes sur fond de bois

Yan mian, čínské nudle se smaženým česnekem

Vytisknout recept Pinner la recette
5/5 (18)
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Chod: Hlavní chod
Kuchyně: Čínská
Servings: 2 osoby
Calories: 234kcal
Author: Marc Winer

Vybavení

Ingredience

Ochucená rybí omáčka

Nudle

  • 240 g nudlí hmotnost v suchém stavu
  • 4 lžíce sádla
  • 8 lžic ochucené rybí omáčky
  • Nakrájené jarní cibulky na ozdobu
  • 4 lžíce smaženého česneku

Procédé

Ochucená rybí omáčka

  • Na středně silném ohni rozehřejte sádlo
    2 lžíce sádla
    saindoux dans un wok
  • Přidejte rybí omáčku, vodu, sůl a cukr, rychle přiveďte k varu.
    3 lžíce rybí omáčky, 3 lžíce vody, 0.5 lžičky soli, 1 lžička palmového cukru
  • Vařte přibližně 1 minutu a 30 sekund
    ingrédients pour sauce poisson assaisonnée en ébullition dans un wok
  • Vypněte ohřev a přidejte glutamát sodný.
    0.5 lžičky glutamátu sodného

Nudle

  • Uvařte nudle podle návodu na obalu
    240 g nudlí
  • Dejte je rovnou na talíř (nebo do velké mísy, pokud chcete „vše připravit najednou“)
  • Přidejte sádlo a ochucenou rybí omáčku (před přidáním ji dobře promíchejte), důkladně promíchejte. Pokud je sádlo nebo použitý tuk "ztuhlý", nedělejte si starosti, horké nudle by ho měly rychle rozpustit
    8 lžic ochucené rybí omáčky, 4 lžíce sádla
    Nouilles a lail frit mélangées dans un bol
  • Ozdobte jarní cibulkou a smaženým česnekem. Promíchejte a podávejte.
    4 lžíce smaženého česneku, Nakrájené jarní cibulky na ozdobu

Poznámky

Připravte si předem větší množství ochucené rybí omáčky a zamrazte ji, nudle si pak můžete znovu připravit velmi rychle, kdykoli budete chtít
Pokud v asijském obchodě neseženete smažený česnek, tady je můj recept na česnekový olej, česnek z něj jednoduše vyberte sítkem
Pokud neseženete palmový cukr, nahraďte ho třtinovým cukrem nebo obyčejným krystalovým cukrem
Tradičně se nudle servírují na jednotlivé talíře a na každou porci se zvlášť přidává smažený česnek a ochucená rybí omáčka. Tak jako na fotografii, ale pro usnadnění můžete vše promíchat dohromady a teprve potom rozdělit na jednotlivé porce

Nutriční hodnoty

Kalorie: 234kcal | Féculents: 45g | Bílkoviny: 8g | Tuky: 2g | Nasycené tuky: 1g | Polynenasycené tuky: 0.5g | Mononenasycené tuky: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodík: 112mg | Draslík: 140mg | Vláknina: 2g | Cukr: 2g | Vitamín A: 0.2IU | Vitamín C: 0.3mg | Vápník: 15mg | Železo: 1mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!