Servings: 10 donutů
Calories: 300kcal
Ingredience
Donuty
- 120 g vlažného plnotučného mléka (37 stupňů)
- 4 g instantního droždí
- 1 vejce
- 60 g nesoleného másla, rozpuštěného a vychladlého
- 20 g cukru krupice
- 8 g hnědého třtinového cukru
- 3 g soli
- 280 g pšeničné mouky
- Olej na smažení
Čokoládová poleva
- 90 g moučkového cukru
- 13 g čokolády v prášku
- 1 špetka soli
Poleva s čajem matcha
- 150 g bílé čokolády
- 1 lžička čaje matcha
- 50 g másla
Procédé
Donuty
- Smíchejte mléko s instantním droždím, nechte 10 minut stát
- V míse smíchejte všechny suché suroviny. Polovinu směsi přesypte do druhé mísy
- Do malé misky rozklepněte vejce a rozšlehejte je
- K suchým surovinám přidejte rozšlehaná vejce, mléko s droždím a rozpuštěné máslo
- Promíchejte dohladka a poté přidejte zbytek moučné směsi.
- Dále míchejte a poté hněťte (na pracovní ploše), dokud nevznikne hladké těsto
- Těsto vložte do vymazané mísy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 1 hodinu kynout
- Na pomoučené ploše vyválejte těsto na tloušťku 1.5 cm a vykrajovátkem vykrájejte co nejvíce koleček. (7-8 cm)
- Uprostřed každého kolečka vykrojte menším vykrajovátkem otvor (1cm)
- Na pomoučené ploše přikryjte utěrkou a nechte 45 až 60 minut kynout
- V hrnci rozehřejte olej na 175 stupňů. Smažte z každé strany 2-3 minuty. Nechte vychladnout na mřížce.
- Donut namočte do vybrané polevy
Poleva s čajem matcha
- Ve vodní lázni rozpusťte bílou čokoládu s máslem. Jakmile je vše téměř rozpuštěné, přidejte zelený čaj matcha a dobře promíchejte dohladka.
Čokoládová poleva
- Vše smíchejte a postupně přidávejte vodu, dokud směs nebude mít konzistenci Nutelly
Poznámky
Je opravdu důležité dodržet uvedená množství a teprve potom je upravit podle výsledku. Například podle druhu mouky možná budete muset upravit její množství nebo množství mléka. V každém případě nezapomeňte upravit i množství cukru, aby chuť zůstala stejná.
Nutriční hodnoty
Kalorie: 300kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!