Sinigang, filipínská kyselá polévka

4.94/5 (31)

Doba přípravy: 20

Doba vaření: 1 30

Celkový čas: 1 50

Chod: Hlavní chod, Polévky a vývary

Kuchyně: Filipínská

Servings:

Calories: 850kcal

500 g vepřového masa nakrájeného na sinigang (ideálně na velké kostky, pěkně prorostlé, s kostí nebo bez)
Voda na zalití a vaření
1 rajče středně velké, rozčtvrcené
1 bílá cibule malá, rozčtvrcená
250 g tara nakrájeného na kousky
4 lžíce směsi na sinigang s gabi
1 dlouhá zelená chilli paprička siling pangsigang
2 lžíce rybí omáčky patis
1 malá hrst dlouhých fazolových lusků sitaw, nakrájených na kousky dlouhé 5 cm
100 g bílé ředkve labanos, nakrájené na plátky
1 malá hrst jedlého ibišku okra
2 hrsti listů vodního špenátu omytých a očištěných
Sůl

Vložte vepřové maso, rajče a cibuli do hrnce, zalijte vodou tak, aby bylo maso ponořené, přiveďte k varu a poté zvolna vařte 1 h až 1 h 30 minut. Průběžně sbírejte pěnu z povrchu a podle potřeby dolévejte vodu.
500 g vepřového masa, 1 rajče , 1 bílá cibule, Voda
Po 30 minutách vaření přidejte taro, a až bude maso zcela měkké, vmíchejte směs na sinigang a zelenou chilli papričku; vařte 5 minut.
250 g tara, 4 lžíce směsi na sinigang s gabi, 1 dlouhá zelená chilli paprička
Přidejte dlouhé fazolové lusky, ředkev a jedlý ibišek a vařte dalších 5 minut.
1 malá hrst dlouhých fazolových lusků, 100 g bílé ředkve, 1 malá hrst jedlého ibišku
Dochuťte rybí omáčkou, přidejte listy vodního špenátu a vařte ještě 2–3 minuty; podle chuti dosolte.
2 lžíce rybí omáčky, 2 hrsti listů vodního špenátu, Sůl

Sinigang podávejte horký s rýží vařenou v páře jako plnohodnotné jídlo.

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!