Nechte práškovou želatinu nabobtnat ve vodě.

Připravte si dobře nabroušený nůž.

Zbavte jahody stopek.

Oloupejte kiwi a pomeranč a nakrájejte je na kousky odpovídající velikosti sendviče.

Dobře vychlazenou smetanu ke šlehání nalijte do mísy, přidejte cukr a vyšlehejte do polotuha (přibližně na 80%).

Nabobtnalou želatinu zahřívejte přibližně 10 sekund v mikrovlnné troubě, jen aby se rozpustila.

Do šlehačky přidejte rozpuštěnou želatinu, rum a slazené kondenzované mléko a znovu šlehejte dotuha (až bude tvořit pevné špičky).

Na plátek toastového chleba rozetřete tenkou vrstvu šlehačky, doprostřed vyrovnejte jahody do řady (3 až 4 podle velikosti) a zakryjte je bohatou vrstvou šlehačky tak, aby ovoce nebylo vidět. Druhý plátek chleba lehce potřete šlehačkou a sendvič přiklopte.

Sendvič pevně zabalte do potravinářské fólie a fixem na ni nakreslete čáru ve směru řady jahod (značku pro krájení).

Na plátek chleba rozetřete tenkou vrstvu šlehačky, rozložte na ni kousky kiwi, pomeranče a jahod a zakryjte bohatou vrstvou šlehačky. Druhý plátek chleba lehce potřete šlehačkou a sendvič přiklopte.

Pevně zabalte do potravinářské fólie, čáru nekreslete (tento sendvič se krájí úhlopříčně).

Sendviče dejte na celou noc do lednice, aby šlehačka zpevnila a daly se úhledně nakrájet.

Jahodové sendviče: krátce nahřejte čepel nože (v horké vodě nebo nad plamenem) a poté krájejte přes fólii podél vyznačené čáry, bez tlačení (pohyby tam a zpět). Po každém řezu čepel otřete/opláchněte, zarovnejte okraje, odstraňte fólii a případně i kůrky a pak nakrájejte na úhledné kostky.

Sendviče se směsí ovoce: čistým a dobře nabroušeným nožem rozkrojte úhlopříčně, podle požadovaného vzhledu odstraňte kůrky a po každém řezu očistěte čepel.