قطّعي اليقطين إلى قطع.

قشّري كل قطعة، ثم أزيلي الألياف والبذور.

قشّري البطاطس.

قطّعي البطاطس إلى قطع.

اشطفي قطع اليقطين والبطاطس، ثم ضعيها جانبًا.

قشّري البصلة.

قطّعيها إلى قطع كبيرة.

سخّني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى هادئة.

شوّحي فيها البصل مع التقليب حتى يصبح شفافًا، دون أن يكتسب لونًا.

أضيفي قطع اليقطين والبطاطس.

اسكبي الماء بقدر ما يغطي الخضروات فقط.

أضيفي الملح.

غطّي القدر واتركي الخضروات تُطهى على نار متوسطة نحو 15 إلى 20 دقيقة، حتى تطرى: ينبغي أن يُهرس لبّ اليقطين بسهولة بالشوكة.

أطفئي النار.

صفّي الخضروات في مصفاة موضوعة فوق وعاء كبير للاحتفاظ بماء الطهي.

أضيفي الكريمة الطازجة إلى الخضروات المصفّاة.

اخلطي المكونات في الخلاط أو بالخلاط اليدوي الغاطس، مع إضافة ماء الطهي تدريجيًا حتى تحصلي على شوربة ناعمة بقوام أكثر أو أقل سيولة حسب ذوقك.

أضيفي الفلفل الأسود.

ابشري جوزة الطيب مباشرة في الشوربة، ثم اخلطي.

حمّصي بذور اليقطين في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التقليب، حتى تبدأ باكتساب لون ذهبي وتصدر صوت طقطقة.

اسكبي الشوربة في الأوعية.

ضعي ملعقة من الكريمة الطازجة في وسط كل وعاء، ووزّعيها بشكل حلزوني بطرف ملعقة.

انثري بذور اليقطين المحمّصة على الوجه.

قدّميها فورًا.