Servings: 2 أشخاص
المقادير
- 0.5 كيلوغرام بطاطس صغيرة
- رشة سخية زيت أفوكادو أو زيت زيتون خفيف النكهة أو زيت دوار الشمس عالي الأولييك
- ملح ملح الهيمالايا الوردي أو ملح البحر السلتي
تنويع
- 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار
- 2 غصن إكليل الجبل
Procédé
- نحرص على اختيار حبات بطاطس صغيرة خالية من البراعم. نغسل البطاطس ونزيل الأجزاء التالفة. نسلقها في الماء أو نطهوها على البخار لمدة 20 دقيقة.0.5 كيلوغرام بطاطس صغيرة
- نسخن الفرن مسبقًا إلى 240 درجة.
- نصفي البطاطس ونضعها في طبق صالح للفرن. نضغط عليها برفق لتسطيحها بقبضة اليد (مورو)، أو بالإبهام، أو بظهر ملعقة، أو بقاعدة كأس ليكيور.
- نسكب عليها كمية سخية من زيت الزيتون. ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتكون عليها قشرة مقرمشة.رشة سخية زيت أفوكادو أو زيت زيتون خفيف النكهة أو زيت دوار الشمس عالي الأولييك
- نرش عليها كمية سخية من ملح جيد النوعية (مثل ملح البحر السلتي).ملح, 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار, 2 غصن إكليل الجبل
ملاحظات
الأدوات: فرن على حرارة 240 درجة، طبق صالح للفرن، قدر.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!