اعصر حبة ليمون أخضر في وعاء صغير. أزل البذور.

قطّع السمك إلى قطع بحجم اللقمة واخلطها بعصير الليمون الأخضر.

قطّع البصل إلى شرائح رفيعة وأضفه إلى السمك مع رقائق الفلفل الحار. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة. إذا كانت القطع أصغر حجماً، فقلّل المدة أيضاً، وإلا تجاوز السمك درجة النضج المطلوبة.

قطّع الأفوكادو والبطيخ إلى قطع. مزّق أوراق النعناع أو قطّعها إلى شرائط رفيعة. اخلط المكونات كلها.

املأ كؤوس التقديم الصغيرة بالسمك والفاكهة. اسكب فوقها القليل من سائل التتبيلة بالملعقة. زيّن بغصن نعناع بأوراقه الكاملة.