خبز بالثوم للكيتو
خبز كيتو بالثوم وجبنة الفيتا، غني بالبذور والمكسرات، ذو لبّ ريفي القوام يتفتت قليلًا.
طباعة الوصفة
تثبيت الوصفة
Servings: 12 شرائح
المقادير
- 250 غ جبن فيتا
- 100 غ جبن حديث الصنع أو معتّق قليلًا (من حليب الماعز)
- 125 غ بذور الكتان
- 40 غ بذور اليقطين أو بذور دوار الشمس (معتدلة الكربوهيدرات)
- 40 غ جوز
- 3 بيضات
- 4 فصوص ثوم يمكن مضاعفة الكمية إذا كنتم تحبون الثوم
- 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (مجفف)
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو (مجفف)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر (مجفف)
- 6 حبات زيتون كالاماتا
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون الخفيف النكهة أو زيت دوار الشمس الغني بحمض الأولييك
اختياري
- 4 طماطم مجففة (معتدلة الكربوهيدرات)
Procédé
- اطحنوا بذور الكتان. أستخدم لهذا الغرض مطحنة قهوة كهربائية صغيرة.125 غ بذور الكتان
- اطحنوا الجوز، ثم أضيفوا البذور واطحنوها معه. أستخدم لهذا الغرض محضّر طعام صغيرًا.40 غ بذور اليقطين, 40 غ جوز
- ابشروا الجبن. في وعاء كبير، اخلطوا جبن الفيتا مع الجبن المبشور والبيض والجوز والبذور المطحونة.250 غ جبن فيتا, 100 غ جبن حديث الصنع أو معتّق قليلًا (من حليب الماعز), 3 بيضات
- اهرسوا الثوم وأضيفوه. أضيفوا الأعشاب والتوابل. اتركوا الخليط يرتاح 15 دقيقة. تمتص بذور الكتان خلال ذلك الرطوبة من البيض وجبن الفيتا.4 فصوص ثوم, 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار, 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (مجفف), 1 ملعقة صغيرة أوريغانو (مجفف), 1 ملعقة صغيرة زعتر (مجفف)
- أضيفوا الزيتون والطماطم المجففة حسب الذوق. لا حاجة إلى الملح، فهو موجود أصلًا في الجبن والزيتون.6 حبات زيتون كالاماتا, 4 طماطم
- اعجنوا الخليط وشكّلوه بالشكل المطلوب، ثم ضعوه على صينية الخَبز. ادهنوه بقليل من زيت الزيتون.0.5 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون الخفيف النكهة أو زيت دوار الشمس الغني بحمض الأولييك
- أدخلوا الصينية إلى الفرن لمدة تزيد قليلًا على نصف ساعة على درجة حرارة 200. يمكن أن تكتسب القشرة لونًا ذهبيًا جميلًا. ثم واصلوا الخَبز لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 160.
- اتركوا الخبز يبرد على شبك. قطّعوه برفق، فقد يتفتت قليلًا.
ملاحظات
توضيحات حول استخدام جبن الفيتا والجبن المذاب عند اتباع نظام غذائي خالٍ من حليب البقر أو اللاكتوز أو الكازين A1.
فيديو التحضير.
حُسبت القيم الغذائية لكل شريحة (12 شريحة في الرغيف الواحد) ومن دون الطماطم.
الأدوات: فرن على درجتي حرارة 200 و160، صينية خَبز، ورق خَبز خالٍ من PFAS، محضّر طعام (صغير) (أو هاون)، مطحنة قهوة صغيرة (كهربائية)، مبشرة (متعددة الأوجه)، وعاء كبير.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!