يُخلط الدقيق مع الملح. يُضاف الماء ويُخفق حتى تزول التكتلات الكبيرة. قد تبقى بعض التكتلات، لكنها ستختفي عند ترك الخليط يرتاح قليلًا. يُترك ليرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.

يُخفق الخليط قليلًا مرة أخرى عند البدء بالطهي. أصبح قوامه الآن ناعمًا وشبه كريمي.

تُسخّن المقلاة على نار مرتفعة نسبيًا (على الدرجة السادسة أو السابعة في موقد الحث)، وتُضاف الزبدة أو الزيت عندما تسخن المقلاة.

تُسكب مغرفة حساء من الخليط في المقلاة. يُترك لينضج من جهة واحدة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. قد تبدأ الحواف بالتحمّر قليلًا.

يُطهى الجانب الآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

تُكرّر العملية مرتين للحصول على ثلاث قطع كريب في المجموع.

يُكوّن دقيق الحمص قشورًا صغيرة مقرمشة ولذيذة؛ لذا قد تتفتت قطعة الكريب قليلًا عند لفّها.