رجوع
–+ حصص
Salade de pois chiches au thon - En-tete

سلطة الحمص بالتونة

تجمع هذه السلطة المنعشة بين الحمص الطري والتونة والفلفل الحلو وزيتون كالاماتا، وتُعزَّز نكهتها بتتبيلة الخل والزيت والخردل.
طباعة الوصفة تثبيت الوصفة
5/5 (30)
مدة الطبخ: 5 دقائق
الوقت الكلي: 5 دقائق
وجبة: سلطة
مطبخ: فرنسا
Servings: 2 حصص
Author: Marc Winer

المقادير

  • 1 علبة حمص (مطبوخ، معلب أو محفوظ في مرطبان) بوزن 400 غ
  • 1 علبة صغيرة تونة بوزن 140 إلى 160 غ
  • 0.5 فلفل أحمر حلو
  • 1 بصل أخضر
  • 10 زيتون كالاماتا
  • 8 كَبَر استخدمتُ حبات كبيرة، أضيفوا المزيد قليلًا إذا كانت الحبات لديكم صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون أو خردل ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
  • 2 رشة ملح (بحري سلتي)

Procédé

  • يُترك الحمص ليُصفّى.
    1 علبة حمص (مطبوخ، معلب أو محفوظ في مرطبان)
  • تُحضَّر تتبيلة من زيت الزيتون والخل البلسمي والخردل ورقائق الفلفل الحار والملح. تُخلط مع الحمص في وعاء سلطة.
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز, 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي, 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون أو خردل ناعم, 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار, 2 رشة ملح (بحري سلتي)
  • تُترك التونة لتُصفّى.
    1 علبة صغيرة تونة
  • يُغسل الفلفل الحلو ويُقطَّع إلى قطع. يُفعل الشيء نفسه مع البصل الأخضر (بصل الربيع). يُقطَّع الزيتون إلى نصفين (ويُزال النوى عند الحاجة). تُخلط جميع المكونات مع التونة والحمص.
    0.5 فلفل أحمر حلو, 1 بصل أخضر, 10 زيتون كالاماتا
  • تُوزَّع السلطة على الأطباق ويُزيَّن كل طبق بالكَبَر.
    8 كَبَر

ملاحظات

الأدوات: منخل صغير (أو مصفاة)، سكين صغير، وعاء سلطة.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!