بان كيك بالموز والبيض
تجمع فطائر البان كيك الهشة هذه بين الموز المهروس والبيض لتقدّم وجبة إفطار بسيطة بنكهة الفاكهة الطبيعية.
طباعة الوصفة
تثبيت الوصفة
Servings: 1 حصة سخية من 3 قطع بان كيك
المقادير
- 2 موز أو 3 حبات إذا كانت صغيرة
- 2 بيض أو 3 بيضات إذا كانت صغيرة
- 1 رشة ملح (بحري كلتي)
- 3 أضعاف زبدة (من حليب أبقار تتغذى على العشب) للطهي
- زيت جوز الهند كبديل، للطهي
تنويعات النكهات
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة خليط توابل للبسكويت وبسكويت السبيكولوس
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا بوربون
- 2 قطرة مستخلص اللوز لنكهة ماكرون اللوز المر
- 0.5 ليمونة بشر القشرة
Procédé
- يُقطّع الموز إلى قطع ويُهرس بالشوكة.2 موز
- يُخفق البيض ويُضاف إلى الموز. يُضاف الملح.2 بيض, 1 رشة ملح (بحري كلتي), 0.5 ملعقة صغيرة قرفة, 0.5 ملعقة صغيرة خليط توابل للبسكويت وبسكويت السبيكولوس, 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا بوربون, 2 قطرة مستخلص اللوز, 0.5 ليمونة
- تُترك المقلاة لتسخن، مع ضبط النار على درجة أقل قليلاً من المعتاد للبان كيك العادي. فهذا الخليط يكتسب لونًا ذهبيًا بسرعة أكبر قليلاً.
- تُملأ مغرفة حساء بالخليط حتى مسافة بضعة مليمترات من الحافة. تُفرغ المغرفة ببطء مع إبقائها فوق مركز قطعة البان كيك. يبدأ الخليط بالتماسك قليلاً أثناء ذلك، مما يتيح الحصول على قطعة بان كيك سميكة بحق.
- تُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق على وجه 1. ثم يُطهى الوجه الآخر لمدة 1 إلى 2 دقيقة.3 أضعاف زبدة (من حليب أبقار تتغذى على العشب), زيت جوز الهند
- تُكرّر العملية 2 مرة للحصول على 3 قطع بان كيك إجمالاً.
ملاحظات
الأدوات: مقلاة كبيرة خالية من مواد PFAS (أو)، مقلاة بان كيك أمريكي، ملعقة تقليب مسطحة، وعاء ومضرب/شوكة، مغرفة حساء.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!