كومبوت الراوند بدون سكر

يتميز كومبوت الراوند هذا المُحلّى بالإريثريتول بقوام يذوب في الفم وحموضة خفيفة، مع جمع عصارته على حدة.

Pas encore de notes

مدة الإعداد: 2

مدة الطبخ: 10

الوقت الكلي: 12

وجبة: تحلية

مطبخ: فرنسا

Servings: غرام

يُغسل الراوند ويُقطّع إلى قطع.
500 غ راوند
يُوضع في القدر مع الماء والإريثريتول.
3 ملاعق كبيرة إريثريتول, 3 ملاعق كبيرة ماء
يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
ينتج عن ذلك هريس رطب إلى حدّ كبير.

للحصول على قوام أكثر كثافة قليلًا، يُصفّى الراوند في مصفاة. يتبقّى حوالي 300 غرام من كومبوت الراوند.
يُجمع السائل الناتج. ستكون كميته حوالي 200 مل.

عند استخدام الإريثريتول على شكل مسحوق، يقلّ احتمال تبلوره مجددًا (على شكل حبيبات صغيرة) عند التبريد.

الأدوات: قدر صغير، ومصفاة، ووعاء.

هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!