يُسخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. تُثبّت قطعة من ورق الخَبز على قاع قالب الكعك. يُدهن الجزء السفلي من الجوانب بالدهن (يكفي ارتفاع سنتيمتر واحد).

يُقطّع التمر إلى قطع، وتُذاب الزبدة أو زيت جوز الهند.

يوضع التمر والزبدة/الزيت واللوز المطحون والكاكاو والبيضة والحليب النباتي في محضّرة الطعام. تُخلط/تُفرم المكونات جيدًا لبضع لحظات.

تُضاف رشة ملح حسب الذوق.

يُسكب الخليط في القالب. يُفرد جيدًا باتجاه الأطراف لتكون القاعدة متساوية السُمك في جميع أجزائها. يُحرص على تسوية السطح قدر الإمكان. تُنظّف الجوانب الخالية من الخليط عند الحاجة.

يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

تُترك القاعدة لتبرد في درجة حرارة الغرفة. تُفصل الحواف عن القالب بسكين ويُزال ورق الخَبز. ثم تُعاد القاعدة إلى القالب ويُغلق.

يمكن تبطين جوانب القالب بشريط مخصّص للحلويات للحصول لاحقًا على محيط منتظم ونظيف. تُنفّذ هذه الخطوة الآن فقط وليس قبل ذلك، لأن الشريط لا يصلح للدخول إلى الفرن.

تُغسل الفراولة الطازجة ويُترك الثلج ليذوب عن الفراولة المجمّدة.

تُقطّع حبات الفراولة الطازجة إلى نصفين، من العنق إلى الطرف المدبّب. يُزال العنق بالسكين. يُقطع جزء أكبر قليلًا من بعض الحبات مقارنة بغيرها لتصبح جميع الحبات متساوية الحجم. تُرصّ مقلوبة على القاعدة، بحيث يلامس الوجه الأملس جدار القالب ذي القاعدة القابلة للفك. يُراعى أن تصل إلى مسافة تقل قليلًا عن نصف سنتيمتر أسفل الحافة.

توضع الفراولة المجمّدة في قدر صغيرة وتُسخّن. يُضاف الأغار أغار. تُهرس بالخلاط الغاطس. تُترك لتغلي برفق لبضع لحظات. بخلاف الجيلاتين، يجب أن يغلي الأغار أغار فعلًا مع الخليط لبضع لحظات.

يُضاف الزبادي. يُخلط جيدًا حتى يتكوّن مزيج متجانس بلون وردي جميل. يمكن استخدام الخلاط الغاطس مجددًا أو مضرب يدوي عند الحاجة.

يُسكب المزيج في قالب الكعك. يُحرّك القالب قليلًا إلى الأمام والخلف على سطح العمل حتى يمتلئ كل فراغ جيدًا. يوضع في الثلاجة.

يُترك ليتماسك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.