رجوع
–+ حصص
Houmous de betterave sans pois chiches - En-tete

حمص الشمندر دون حبوب الحمص

يجمع هذا الحمص الخالي من حبوب الحمص بين الشمندر الأحمر والتوابل لتحضير غموس زاهي اللون وعطري النكهة، مثالي للدهن.
طباعة الوصفة تثبيت الوصفة
Pas encore de notes
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الكلي: 10 دقائق
وجبة: Apéritif
مطبخ: فرنسا
Servings: 4 أشخاص
Author: Marc Winer

المقادير

  • 200 غ شمندر أحمر مطهو
  • 75 غ كرفس جذري
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كراوية (كمون المروج) مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف أو بضع أوراق من النعناع الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة معجون السمسم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة اللوز
  • 1 ليمون ليمون العصير
  • رشة ملح ملح البحر السلتي أو ملح الهيمالايا الوردي

اختياري

  • 0.5 ليمون ليمون بشر قشر الحمضيات
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار ليست متوافقة تمامًا مع حمية باليو ولا "خالية" من الباذنجانيات

Procédé

  • قطّع الشمندر إلى قطع كبيرة.
    200 غ شمندر أحمر
  • ابشر الكرفس الجذري. يمكن تركه نيئًا.
    75 غ كرفس جذري
  • اغسل الليمونة وابشر قشرها. استخدم أنعم مبشرة متاحة. احرص على عدم بشر الجزء الأبيض. يكفي بشر قشر نصف الليمونة تقريبًا.
    0.5 ليمون ليمون
  • اعصر الليمونة بعد ذلك في وعاء منفصل. يجنّبك ذلك الاضطرار إلى التقاط البذور من الحمص لاحقًا.
    1 ليمون ليمون
  • ضع جميع المكونات في محضّرة الطعام واخلطها.
    1 ملعقة صغيرة بذور كراوية (كمون المروج) مطحونة, 1 ملعقة صغيرة بذور كمون مطحونة, 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة, 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف, 1 ملعقة كبيرة طحينة, 1 ملعقة كبيرة زبدة اللوز, رشة ملح, 2 فص ثوم, 2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
  • زيّن بقليل من بذور السمسم والنعناع ورشة إضافية من زيت الزيتون البكر الممتاز.

ملاحظات

الأدوات: محضّرة طعام (صغيرة) أو خلاط غاطس، سكين، وعاء صغير.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!