سبانخ بكريمة الثوم المشوي
تُقدَّم السبانخ الطازجة مع صلصة كريمية بالثوم المشوي، معزَّزة بنكهات البابريكا والأوريغانو ولمسة من الفلفل الحار.
طباعة الوصفة
تثبيت الوصفة
Servings: 2 أشخاص
المقادير
- 200 غ سبانخ طازجة
- 1 بصلة حمراء
- 150 مل كريمة حليبية أو نباتية استخدمت كريمة اللوز
- 1 رأس ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زبدة اللوز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو (مجفف)
- رشة ملح ملح الهيمالايا الوردي أو ملح البحر السلتي
- رشة فلفل أسود
- رشة رقائق الفلفل الحار أو فلفل كايين
- زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون خفيف النكهة أو زيت دوار الشمس عالي الأولييك للطهي
Procédé
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
- تُقطع أطراف جميع فصوص رأس الثوم. يُترك باقي الفصوص سليمًا وتُترك متصلة بالرأس. تُزال القشور الخارجية للرأس مع إبقاء القشور المحيطة بالفصوص. يُسكب فوقه قليل من زيت الزيتون خفيف النكهة ويُلف بورق الألومنيوم. يُوضع في الفرن.1 رأس ثوم, زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون خفيف النكهة أو زيت دوار الشمس عالي الأولييك
- تُوضع الكريمة في قدر صغير. تُضاف زبدة اللوز والتوابل ويُسخن المزيج.150 مل كريمة حليبية أو نباتية, 1 ملعقة صغيرة زبدة اللوز, 1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا, 1 ملعقة صغيرة أوريغانو (مجفف), رشة ملح, رشة فلفل أسود, رشة رقائق الفلفل الحار
- بعد أن يبرد الثوم، يُضغط عليه لإخراجه من قشره إلى الكريمة. يُهرس أو يُخلط بالخلاط قليلًا للحصول على صلصة ناعمة. تُترك الصلصة لتتكثف قليلًا جدًا على نار هادئة. يجب ألا تكون النار قوية جدًا؛ يكفي ظهور فقاعة صغيرة من حين إلى آخر. تُحرّك من حين إلى آخر.
- تُقطع البصلة وتُشوّح حتى تصبح شفافة. تُضاف السبانخ حفنة تلو الأخرى وتُطهى على نار هادئة. لا تُترك لتذبل أكثر من اللازم؛ يجب أن تحتفظ بشكلها المميز (حتى تبقى بعض السيقان مقرمشة قليلًا).1 بصلة حمراء, 200 غ سبانخ طازجة
- تُوزع السبانخ على 2 من الأطباق وتُسكب الصلصة فوقها.
ملاحظات
الأدوات: فرن على حرارة 200 درجة، ورق ألومنيوم، قدر صغير، مقلاة صغيرة خالية من PFAS، ملعقة مسطحة.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!