أزل الأوراق الخارجية عن القرنبيط واقطع القاعدة الصلبة، ثم قطّعه إلى زهيرات متساوية الحجم بمقاس 3 إلى 4 سم.

اشطف الزهيرات بالماء البارد، ثم جففها جيدًا بمنشفة نظيفة أو بمناديل ورقية ماصة.

ضع الزهيرات في وعاء كبير، وأضف زيت الزيتون والبابريكا والكاري وعصير الليمون والملح والفلفل، ثم قلّب جيدًا حتى تتغلف تمامًا.

سخّن المقلاة الهوائية مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 3 دقائق.

وزّع الزهيرات في السلة على طبقة واحدة دون تكديس.

اطهُ لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية، وهزّ السلة في منتصف الطهي بعد 8 دقائق.

قبل النهاية بـ 2 دقيقة، رشّ جبن البارميزان المبشور وبقسماط البانكو إن رغبت، ثم ارفع الحرارة إلى 200 درجة مئوية وتابع الطهي لمدة 2 دقيقة للحصول على قوام مقرمش ذهبي.

تحقق من النضج بغرس طرف السكين في الزهيرات، فيجب أن يدخل بسهولة؛ ومدّد الطهي 2 دقيقة إضافية عند الحاجة.

رشّ البقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة وقدّم فورًا.