رجوع
–+ حصص
Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - En-tete

كانيلوني خالٍ من الغلوتين محشو بالسبانخ والكريمة الطازجة

طباعة الوصفة تثبيت الوصفة
4.95/5 (19)
مدة الإعداد: 30 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة 10 دقائق
Servings: 8 حصص
Author: Marc Winer

المقادير

  • 12 أنابيب كانيلوني/مانيكوتي جافة خالية من الغلوتين
  • 15 غ زيت زيتون
  • 300 غ سبانخ طازجة مغسولة
  • 200 غ كريمة طازجة خالية من منتجات الألبان وخالية من الغلوتين
  • 50 غ صنوبر محمّص قليلًا
  • 1 بصل متوسط الحجم مفروم ناعمًا
  • 2 فصوص ثوم مقطّع إلى شرائح رقيقة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 200 غ كريمة طبخ خالية من منتجات الألبان وخالية من الغلوتين
  • 50 غ نشا الذرة
  • 300 غ مرق الخضار
  • 1 غ جوزة الطيب
  • 1 غ ملح
  • 15 غ زيت زيتون
  • 1 بصل صغير
  • 2 فصوص ثوم
  • 400 غ طماطم مهروسة معلبة
  • 1 غ ريحان مجفّف أو أوريغانو
  • 1 رشة رقائق الفلفل الحار
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

Procédé

تحضير الحشوة

  • سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • أضف الثوم المقطّع إلى شرائح رقيقة والبصل المفروم، وتبّل بالملح والفلفل، ثم قلّب حتى يذبل الخليط ويصبح شفافًا.
  • أضف السبانخ المغسولة، ثم اطهها حتى تذبل وتتبخّر معظم السوائل منها.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les épinards lavés, puis fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés et que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée.
  • ارفع المقلاة عن النار.
  • افرم السبانخ المشوّحة فرمًا ناعمًا، ثم اخلطها مع الكريمة الطازجة الخالية من منتجات الألبان.
  • أضف الصنوبر واترك الحشوة جانبًا.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les pignons de pin et réserve.

تحضير صلصة البشاميل

  • اخلط كريمة الطبخ ومرق الخضار ونشا الذرة جيدًا في قدر.
  • أضف جوزة الطيب والملح.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute la noix de muscade et le sel.
  • اطه الخليط على نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى تتكاثف الصلصة.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Fais cuire à feu moyen en fouettant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • ارفع القدر عن النار واترك الصلصة جانبًا.

تحضير صلصة الطماطم

  • سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
  • قلّب البصل والثوم المقطّعين إلى شرائح رقيقة.
  • أضف الطماطم المهروسة ورقائق الفلفل الحار والملح والريحان المجفّف أو الأوريغانو.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les tomates concassées, les flocons de piment, le sel et les herbes italiennes.
  • اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Laisse mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • تبّل بالفلفل الأسود المطحون.
  • ارفع القدر عن النار واترك الصلصة جانبًا.

تجميع وخبز الكانيلوني

  • سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  • وزّع طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في قاع طبق الخبز.
  • املأ كل أنبوب كانيلوني بخليط السبانخ باستخدام كيس الحلواني أو ملعقة صغيرة.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Remplis chaque tube de cannelloni avec le mélange aux épinards à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère.
  • رتّب حبات الكانيلوني المحشوة في طبقة واحدة.
  • اسكب صلصة البشاميل وباقي صلصة الطماطم فوق الكانيلوني.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Verse la sauce béchamel et le reste de la sauce tomate sur les cannellonis.
  • غطِّ طبق الخبز بورق الألمنيوم واخبز لمدة 30 دقيقة.
  • أزل ورق الألمنيوم واخبز لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى يكتسب السطح لونًا ذهبيًا.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Retire le papier aluminium et fais cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!