Servings: 2
Calories: 493kcal
المقادير
- 1 جبن كاممبرت بالحليب الخام بعلبته الخشبية
الإضافات
- 1 فص ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة عسل سائل
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفّف
- فلفل أسود مطحون طازجًا
Procédé
التحضير
- أخرجوا جبن الكاممبرت من غلافه الورقي.1 جبن كاممبرت بالحليب الخام
- بطّنوا العلبة الخشبية بورق الخَبز، ثم أعيدوا الكاممبرت إليها مع الحفاظ على القشرة سليمة.
- شقّوا سطح الجبن بشكل شبكي متقاطع دون اختراق القشرة.
- أدخلوا شرائح الثوم في الشقوق.1 فص ثوم
- وزّعوا العسل وزيت الزيتون على الوجه.2 ملعقة كبيرة عسل سائل, 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشّوا الزعتر المجفّف واطحنوا الفلفل الأسود فوقه.0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفّف, فلفل أسود مطحون طازجًا
الطهي في المقلاة الهوائية
- ضعوا العلبة بشكل مسطّح في سلّة المقلاة الهوائية.
- اطهوا على حرارة 180 °C لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع المراقبة اعتبارًا من 10 دقائق، ثم أوقفوا الطهي عندما يذوب السطح ويصبح ذهبي اللون قليلًا.
التقديم
- أخرجوا العلبة ممسكين بها من الجانبين وقدّموها فورًا، ويُفضَّل تقديمها مع خبز محمّص أو بطاطس مشوية.
ملاحظات
نصائح
- قبل الطهي، أزيلوا الملصق الورقي وأي غلاف بلاستيكي وأي مشبك معدني. إذا كانت العلبة تحتوي على نافذة شفافة، أو إذا كان الجبن بدون علبة، استخدموا طبقًا صغيرًا من السيراميك بقطر الجبن نفسه (وليس أوسع) لمنعه من التمدد.
- يساعد ورق الخبز داخل العلبة على الحفاظ على شكل متناسق ويسهّل التنظيف؛ وبدون ورق، يمتصّ الخشب الدهون وتصبح العلبة غير قابلة لإعادة الاستخدام.
- لا تزيلوا القشرة أبدًا: فهي تحبس الجبن أثناء الذوبان. اكتفوا بعمل شقوق سطحية فقط.
- على حرارة 180 °C: 10 دقائق = قلب كريمي، و15 دقيقة = قوام سائل جدًّا. راقبوا ابتداءً من 10 دقائق، لأن الجبن يتحوّل بسرعة من القوام الكريمي إلى السائل.
- أدخلوا الثوم في الشقوق (وإلا احترق على السطح). يتحمّل الزعتر المجفّف الطهي أفضل من الزعتر الطازج.
- قدّموا فورًا: فالكاممبرت يتماسك بسرعة خارج المقلاة الهوائية.
- تنويع: 200 °C لمدة 18 دقيقة (في بعض الأجهزة)، مع مراقبة اللون.
القيم الغذائية
السعرات الحرارية: 493kcal
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!